百香果是近年来集鲜食、加工于一体的热门果品，但也有一些朋友反映，百香果虽然风味独特、营养丰富，可直接吃太酸了，不配上点蜂蜜根本下不去嘴。不过，今天我们要介绍的黄金百香果或许会改变你这种刻板印象。

认识黄金百香果

品种特性

形态特征：为常绿木质藤本植物，老茎绿色，新茎绿色中略带红色，根系浅，侧根较发达；花为完全花，淡紫色；果实为浆果，近球形，幼果果皮为绿色，成熟后呈黄色。

挂果习性：黄金百香果花期主要集中在春秋两季，可自然结实不用人工授粉，果实成熟所需时间与花期相关，春末夏初那一批需要的时间最短(约50~60天)，秋末后的那一批要的时间最长(天左右)，而且这批花所结的果容易因低温而难以转色，导致品质下滑。

果实性状：成熟果实的果面呈金黄色，密布白色斑点，果皮厚度约0.6cm，果囊白色，果肉黄色或橙黄色、黏质，单果重约95g。果大、香味浓郁、甜度高、酸度低、鲜食口感好。

抗逆性：由于是浅根系作物，根系对外界不良环境抵抗较弱，惧涝惧旱，冬季易受冻，较抗茎基腐病。

主要优点

甜度高：八成熟时糖度可达16，完全成熟时糖度可达20以上。

外观美：果皮细腻匀称，通体金黄，附有腊质光泽，“光彩夺目”这个词，用在它身上很贴切。

价格好：黄金百香果价格相对较高，地头价比台农、紫香等品种高出近一倍。

种植风险

种苗风险：黄金百香果的品种杂而乱，虽然果实外观看上去差不多，但风味差别还是比较大的，目前市场认可程度较高的是芭乐味的，经常听到农友反映所购种苗货不对板，此外还有些苗退化严重、带毒带病，这些都会使种植户蒙受巨大损失。

种植风险：该品种对环境需求稍高，产量也因管理水平不同而波动较大。

销售风险：黄金百香果适合鲜果，不适合加工，所以应提前找好销售渠道，还可借用各自媒体平台做好营销，拓宽销路。

市场风险：由于该品种种植面积不断增大，价格已是明显回落，去年年底很多产区地头批发价5块都没保住，当然这也可能与末批果品质下滑有一定的关系。不过，相信随着高端市场的开发，优质果还是有利润空间的。

黄金百香果栽培技术简介

园地选择

土壤条件：以土质肥沃疏松、排水良好、有机质含量高、pH值5.5~7.5的壤土为最宜。

气候条件：该品种抗寒性较差，夏季持续高温干旱地区也会影响其坐果，在引种时应多加注意。

苗木定植

苗木选择：由于黄金百香果苗木市场混乱，果农最好要到实地参观考察，选择有信誉、有质量保证的苗厂合作，以免苗不对版或病苗弱苗多。

定植时间：春季定植，以“惊蛰”之后至清明节前为宜。

定植方法：栽培密度根据架势来，水平架种植一般每亩种70株左右，行距为3m，株距为3~3.5m；篱笆架种植一般要求行距为2m，株距3米，每亩地种植在株；窗帘式每株行距3.3m，株距1.65m，每亩种株。

挖长宽深各60cm的定植穴，每穴施入商品有机肥3~5公斤、钙镁磷肥1斤、生物菌肥1斤。

定植时，采用30cm高畦深沟栽培，苗木根颈部应略高出地面8~10cm，以防渍水。

定植后，每株根部浇足定根水，可直接薄施海精灵生物刺激剂，缩短缓苗期，诱发新根，减少根部病害的发生，促进早结丰产，注意覆盖秸秆或薄膜以保水防寒。

整形修剪

黄金百香果定植成活后，应及时抹除主蔓上的腋芽，促使主蔓粗壮速生。当主蔓长到40~50cm时，要及时插设支柱引导主蔓上架。

主蔓上架后，到顶部就可打顶，根据不同架势留2~4个一级蔓，使其向不同方向生长。当一级蔓长到8~10个叶结打顶促发二级蔓，可用二级蔓直接挂果或用之后的三级蔓挂果。

此后促发的枝蔓不再作结果枝，可选留作营养枝，抹除全部花序，允许1/3的枝蔓垂吊于棚架下，形成立体挂果。

百香果采收后，要及时摘除老叶、过密叶片，修剪多余的不结果枝、病虫枝、老弱枝等，冬季则注意修剪枯枝，避免营养被过多吸收。

肥水管理

提苗肥：主要作用是促进地上部分与根系的生长，以高氮型肥料为主。定植后浇定根水，后保持土壤湿润，长出新叶后每12~15天，进行追肥，可直接淋施海精灵生物刺激剂，兼有促根的功效。

花前肥：花前半个月控氮，增施磷钾肥及镁、锌、硼等中微量元素肥，促进其生殖生长。植株旺长的，可叶喷磷钾源库+多效唑。

壮果肥：每次开花坐果后(约15~20天一次)，以磷钾肥为主，注意中微量元素如钙、镁等的补充，天旱时建议兑水后淋施。

叶面追肥：在百香果促花、保果、促膨、着色等关键期，应配合使用叶面肥如花期叶面喷施硼源库、海精灵生物刺激剂等可提高坐果率、帮助稳果；膨果期叶喷盖世美可促果膨大，防皱果、裂果等生理病害；着色期喷施红库可促进转色，并提升内在品质。

病虫防治

百香果苗期的病虫害有根腐病、炭疽病、蓟马；生长期病虫害有炭疽病、疫病、病毒病、蓟马、蚜虫、果实蝇、斜纹夜蛾等，要注意预防为主、综合治理，具体防治方法可参考平台之前的文章。

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