近十几年来。瓜蒌逐渐受到重视，人们可能不仅仅在中药材市场中看到瓜蒌的身影，还在保健市场见过包含瓜蒌的保健品。瓜蒌市场需求的增长促使瓜蒌的的种植者越来越多。国家对农业的大力补贴使我国的农业健康发展，随着农业种植技术的发展，瓜蒌种植技术也得到很大提高，瓜蒌的产量逐年增长。

1、品种介绍

瓜蒌又叫苦瓜、栝楼、吊瓜和老鸦瓜等，属于葫芦科栝楼属多年生攀缘草本植物。瓜蒌的生长长度可达10m高，瓜蒌的块根又肥又大，形状呈现圆柱形，身体稍微扭曲，外皮的颜色呈现浅灰黄色，它的生长期在天左右，其花期是7～8月，果期是9～10月。瓜蒌的药用价值很大，瓜蒌可以做中药材使用，具有消渴、润肺、滑肠和化痰的功效。而且，瓜蒌的全身价值都很大，瓜蒌皮、全瓜蒌含有丰富的三萜皂、色素、糖类和有机酸，有利于缓解肺热咳嗽、心绞痛之类的病症，瓜蒌仁含有丰富的脂肪油，可以做成椒盐瓜蒌仁或者可以直接入药，瓜蒌的根块富含蛋白质、淀粉和多种氨基酸，是治疗糖尿病、养胃的良药。由此可见，瓜蒌的全身都很有价值，在中医药方面的市场需求巨大。另外，科学技术的发展进步，使瓜蒌籽在经过现代深加工后做成高档休闲保健食品，因为瓜蒌籽具有健胃润肺、降压宽胸和滋补美颜的功效。其产品远销港澳台等地区。瓜蒌的主要生产地是安徽、河南和江苏等地，尤其是安徽，进入本世纪以来瓜蒌也迅速发展，成为安徽、河南等地区支柱产业。

2、栽培技术

2.1选地整地：瓜蒌对土壤的要求不是很严格，一般的土壤都可以种植。无论是房子前面还是屋子后面，或者是大树的旁边都可以种植。然而瓜蒌的植株主根可以延伸到土壤中1～1.5m以下，所以在选择土壤时，最好选择土层深厚、土壤疏松肥沃，周围污染轻微的砂质土壤。另外，瓜蒌不适合在地势较高、干燥或土壤粘稠厚重的地方生长，所以种植地方最好选在15～40度的向阳的山坡种植。瓜蒌对于温度的要求也不是很高，喜好温暖湿润、阳光充足的环境，最低可以忍受零下17℃低温环境，最利于植株生长发育的温度是7月在28℃以下，1月份在6℃以上，所以瓜蒌最适合生长在冬暖夏凉的低山区和中山区。

2.2、田间管理：在生长期间好好打理是使农作物大丰收的重要因素。瓜蒌在种植进去后也要好好进行管理，精心打理才能保证瓜蒌的生长质量和数量。首先，在将瓜蒌种进去以后，每年的春天、夏天和秋天都要除草一次。在其生长期间，如果有杂草出现一定要及时拔除，杂草会吸收植株的养分和水分，使植株的生长不能尽其营养。田间无杂草是使瓜蒌多产的重要条件之一。其次，在瓜蒌的茎蔓还没有上架以前，应该浅层次的松松土，在茎蔓上架以后，松土稍微深些。切记，在松土的过程中千万不要伤着茎蔓。

搭棚架使瓜蒌植株更好地向上生长重要因素。给瓜蒌搭棚架也是有一定的技巧。搭棚架最适宜的时间是在当它的茎蔓长到30㎝以上时，用木杆或者竹竿作支柱搭棚架，当然，如果条件允许的情况下，预制水泥方柱是搭棚架的最好选择，更有利于植株的生长。在搭棚架时，要注意每隔两米树立一根柱子，每相隔两行分别搭横、竖架，在架子交叉的地方用粗铁丝捆牢，最后再用塑料带把瓜蒌的茎蔓轻轻的绑在竹竿或者木杆上。施肥也是种植瓜蒌的一个重要的步骤，施肥的时间应该和除草的时间相吻合，在种入瓜蒌后的第一年最适合施氮肥，施肥要注意施肥的次数要多，但是每次施肥的量要尽量少些。从第二年开始，每年施三次肥即可，第一次是当苗长到25～30㎝时，在植株旁边开沟将肥倒入，再用土将化肥盖好，每一次施肥都选在最合适的时间。这样保证了瓜蒌生长所需的养分和营养，促使瓜蒌高产质高产量。

2.3、病虫害防治：瓜蒌的病害不是很严重，但是将瓜蒌种在不适合的土壤里就会容易生病。所以栽培瓜蒌时要防治虫害，容易对瓜蒌造成损害的害虫主要有：青虫、蚜虫和螟虫等，瓜蒌植株如果被害虫侵蚀，前期植株上会出现大大小小的根结，后期则会使根部腐烂，植株矮小，叶片由绿色变为黄色，直到整个茎蔓枯死，防治虫害适宜将物理和生物方法综合使用。在田间管理方面，秋天到早春翻整土地时，加深翻整的深度，使深层的土壤经过太阳暴晒杀死病虫；雨季时要加强田间排水，控制土壤湿度，如果发现有被病虫咬过的植株及时拔除，再覆土压盖严实。除此之外，还可以将瓜蒌和禾本科作物轮流种植，每隔3～5年轮流换一次作物，使土壤保持足够的水分和肥力。在施肥时适量增施磷钾肥，提高植株的抗病能力。如果植株处于发病初期，也可以用低毒杀菌剂多氧霉素给植株的根部喷洒杀菌。

2.4、瓜蒌采摘：瓜蒌在栽种后的2～3年后开始结果，到了9月份或10月份就可以采摘了。瓜蒌从结上果实到采摘时期要重点防治落果和烂果，瓜蒌成熟后，由于养分缺失容易落果，所以这段时间，要适时地给植株增磷补钾。同时，还要及时摘除过于密集的细弱分枝，并将茎蔓顶尖及时摘除。瓜蒌成熟后还要注意及时排除田间积水，不要形成低洼积水。如果观察到瓜蒌的果皮开始泛黄或者有白霜时就可以采摘了，因为瓜蒌有的成熟较早，有的成熟比较晚，所以应该采取分时间分批次的采收。瓜蒌不适宜采摘太过早或者太晚，如果采摘过早，瓜蒌的皮肉不够厚实，种子也不够成熟，如果采摘过晚，产量就会减少，果肉也会变薄，它的药用价值就达不到理想中的效果。

3、小结

瓜蒌管理需要精心管护和长时间的照顾，只有按最科学的种植技术方法种植，无论是生长期、开花期还是结果期都需要细心打理才能保证瓜蒌的高产量和高产质。先进的科学技术和优良品种是促进农业快速发展的重要保证，我们要积极引进先进的种植技术再结合多年的种植实践经验让瓜蒌的质量得到更好的提高，保证瓜蒌的年产量越来越高，促进当地的农业经济发展得更快更好。（西北农林科技大学教授：王渭玲）

责任编辑：王婕

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