猕猴桃，形状象梨，颜色似桃，生长在山野之中，因猕猴爱食而得名。原产我国，分布和栽培于22个省，其中以河南、陕西和湖南最多，国内有52种，生产上利用的主要有3种。

其种子可以榨油，花可以提制香料，叶可做饲料，茎皮可做造4原料猕猴桃还可入药。另外，它的根可做农药，用来防治相蜈、蚜虫、菜青虫。

近年来，我国医疗部门把猕猴桃鲜果及果汁用于医治消化道癌症、高血压、心血管病、肝炎、麻疯病和尿道结石等，取得显著的疗效。这更使猕猴桃身价倍增，风靡全球。由于猕猴桃喜生在阴湿、排水良好的河谷边缘，要求微酸性或中性、有机质含量高的砂质土或砂壤土。用种子繁殖，3~4年可以结果，嫁接繁殖，2-3年可以结果。

栽培技术要点：

1，繁殖。猕猴桃繁殖比较容易，常用以下方法。

（1）播种繁殖，以生长茂盛、果大、果多、无病虫害的植株为采种母株。一般在10-11月果实完全成熟时采摘，精透软的、成熟透的果实留种，于次年2~3月播种。播前施入腐熟的有机肥料，播后覆一层3毫米厚的腐殖质细土，喷水，然后盖上稻草，防止麻雀等鸟类哪食种子。

（2）催芽。为了缩短发芽时间，播前应催芽.先把种子晾晒1~2天，再置于50~60℃的温水中浸泡半小时，浸种时，要用温度计检查水温，以防温度过高伤害种子和温度过低效果不好。浸种后种子捞出，再用倍的40%醛或10%的硫酸铜稀释液浸泡半小时，进行消毒。消毒后的种子，用18℃左右的水浸泡4~5个小时，搓去皮上的黏液，置于湿麻袋上，用棉被盖好保温（使温度控制在30℃左右）24小时左右，每隔3~4小时翻动一次，使之受温均匀.特有70%左右的种子露出嫩根时就可进行播种。

（3）嫁接：可用芽接和切接。芽接在8~9月用嵌合芽接和盾形芽接均可。切接宜在2月底至3月初进行，过迟会影响成活率。另外，扦插、根插、压条等方法，也可以进行繁殖。

（4）选晴天温暖时适当密播。播种洞深6-7厘米，播时将催芽后萌发的种子平放在洞内，每穴2-3粒，以便选优去劣，盖土厚3厘米，及时耙平。

2，管理

（1）整形修剪，猕猴桃是落叶藤本植物，其生长特性与葡萄相似，整形修剪方法也可以参照葡萄整形修剪方法。架着栽培时，可留主蔓4~5个，使其在篱架上延伸，主蔓上每30~40厘米留侧蔓一个，采用的或者是具有主干的多主蔓扇形，或者是无主干的多主蔓扇形。棚架栽培则可用多主蔓丛状形，主蔓3-4个，使其匍匐于架顶。猕猴桃生长势很强，必须通过冬、夏修剪来控制，防止下部枝蔓衰弱。出现雌花时遇雨，应在先一天摘取雄花插在水中培养，并将要开放的现黄雌花花冠缚住，第二天上午8时以前解缚，雨中授粉后，仍将花冠缚住或用叶盖好防雨。

（2）施肥，基肥可于秋、冬季节落叶后挖放射状沟施入堆肥、厩肥、饼肥等有机肥料，另外，要重视氮、磷、钾肥的施用，比例是10：8：10。5~7月可追施粪肥2-3次，结合进行根外追肥，有利生长和果实发育。抗寒性极强，种子在4℃左右开始发芽，幼苗耐短期-5~-7℃低温及冻害；抗旱和抗病性也强；适应性广，南北各地不同土壤均能栽培，并且对水肥条件要求不严。

3，采收。每年9~11月间，当果实充分膨大后，果皮呈果褐色，即可采收，刚采收的果子象土豆一样硬，经7~15天后就熟软了，长距离运输十分方便。