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苋菜在浙江是一种很常见的食物，“霉苋菜”作为一种味道特殊的美食被大家所喜爱。并且苋菜富含人体所需的多种维生素和矿物质，是人体容易吸收的重要物质。

苋菜还有很多对人体有益的功效，很多农业种植户很喜欢种植苋菜。因此，本文详细介绍了苋菜的主要功效以及其高效种植技术，希望能提高苋菜的种植效率。

一、苋菜的主要功效

苋菜的叶、籽、根在药用期间可利尿除湿、清热解毒，国外苋菜常制成小儿的营养，因为苋菜不含胆固醇，易于消化。中药方剂苋菜水煎或榨汁可用于治疗杏仁腺炎症和咽喉痛，水后50克苋菜炒黄磨粉可用于治疗产后腹痛。

二、环境要求

苋菜适宜在23-27℃之间生长，如果气候低于10℃种子不会发芽，低于20℃植物生长将极其缓慢。苋菜在高温环境中很容易发芽开花，苋菜适应土地能力强，没有严格的要求，但最好使用碱性土壤。

温室种植土壤的选择应充分考虑方便灌溉和排水区域，选择用杂草更少的土壤肥沃的土地，温室里的温度不能太低。

三、品种选择

苋菜根据叶子的颜色可分为绿色苋菜、红色苋菜和彩色苋菜。在选择苋菜的时候，要考虑当地的市场和当地人最常食用的品种，因为对苋菜等蔬菜的选择可以在人工控制的环境中促进蔬菜的生长。

一点红、花红米苋、青苋菜等都是高产、耐寒的苋菜品种。在人工生长环境中，抗性强的品种容易生长。

四、选地整地

1、选地

选择土壤无公害、地势平坦、土壤肥沃、田间排水灌溉条件良好、种植相对集中、pH值在6.5~7.5之间的中等土壤进行种植。为了方便交通，可以选择高速公路沿线的便利地段。

2、精细整地

整地以分解的人畜粪肥为肥料，每平方米成有机肥千克，后耙平作沟，沟面细耙平，应做高沟深沟，沟宽~厘米，沟深35~45厘米为宜。播种量为0.5~0.75千克/平方米。

五、施肥、播种

播种前深耕，施足基肥，每平方米施有机肥千克。种植平方米时，种子用量4~5千克。播种后覆盖地膜，关闭温室。

六、田间管理

1、温度控制

苋菜植物喜暖，耐热性强。最适生长温度为23℃~27℃，但低于20℃生长缓慢，温度过高，茎秆纤维化程度高。如果低于10℃，种子很难发芽。

2、除草

出苗后，应及时用人工清除田间各类杂草，确保每次收获时田间无杂草。

3、水肥管理

在浇底的基础上，不要在出苗前浇苗。播种后5~7天要关闭温室加热，待幼苗出来后，迅速提取覆盖在沟内遮阳网、无纺布上，使其充分接受阳光，使其快速生长。

后期根据土壤情况适当补水，由于苋菜生长期较短，早期的底肥就可以满足苋菜的生长需求，生长期可以不再施肥。

4、通风换气

播种至收获期间，棚内温度应保持在20~25℃，并保持良好的通风降温天气，以降低棚内湿度。进入夏季后，温室应充分通风降温，温室两端应开窗通风。

七、病虫害控制

苋菜病害主要为白锈病，该病害开始发生于6月初，高温高湿条件下，病害使植株叶片出现黄斑，在叶片背面形成白色孢子堆。

物理控制方法包括加强田间管理、适度密植、降低温度和不施氮肥。苗期可以使用化学防治，75%清晰可湿性粉剂倍液或77%立克的可杀0倍液叶进行喷洒预防。

早期病害可以结合人工树叶去除用77%可杀的~倍液或75%目立克可湿性粉剂0倍(生物农药)喷雾防治，每7~10天喷1次，连续喷2~3次，防治效果较好。

苋菜的害虫主要是蚜虫，可采用40%乐果0倍液或10%吡虫啉倍液喷雾防治。防治期间还应注意，每次收获后不要在同一天立即喷洒，以免在苋菜植株创口处产生斑块，影响产品外观和质量。

八、及时采收

采收苋菜多为多次采收，人工采收植株茎叶顶端嫩，一般3~4片叶，长10~15厘米，采收后会长出较多的枝条。

苋菜播后15天可以挑选第一批，第一批采收时在第一行操作。沿着垄摘苗，可以形成40厘米种植带和40厘米操作线，以便通风透光和方便选择。

随着时间的推移，在8月中旬，每次收获变薄，以每个郁闭叶的间伐量为准，间伐量约为原叶片的30%。

采收后，将叶片置于阴凉处冷却，均匀喷洒凉水。用潮湿透气的棉布覆盖形成叶，防止水分的蒸发和菜叶的黄化。

摘苋菜后，由于植物生命活动旺盛，营养物质含量逐渐下降，主要显著变化是叶片褪绿，下一步应随着采摘进行清洁工作。

种植苋菜需要提前了解种植环境的要求和种植地的具体情况，选择合适的品种进行种植；在选择土地后进行精细整地，施肥后播种苋菜种子；

播种后做好温度控制、除草、肥水管理、通风换气等田间管理工作，绿色防治病虫害，适时采收。科学种植的苋菜，具有高效、高产、优质的特点，可以为种植者获得更高的种植收入。