蚜虫

叶菜长得快,一年种多茬,收藏好叶类蔬菜栽

发布时间:2023/3/21 2:53:52   

叶菜类蔬菜与其他蔬菜相比,种类多、营养丰富,富含多种维生素和矿物质外。

由于叶类蔬菜生长期短、生长速度快、采收期灵活,不同种类和不同品种分批播种栽培,可达到周年生产与周年供应,受到少农户的喜爱。

那么,今天我们来了解学习叶类蔬菜栽培技术!

一、叶类蔬菜品种选择

叶类蔬菜种类很多,主要包括散叶白菜、结球白菜、结球甘蓝、瓢儿白、莴笋、菠菜、芹菜、木耳菜和藤菜等。

散白菜可选择“早熟5号”瓢儿白可选择“华冠”、“日本青江白”大白菜可选择“日本夏阳”、“韩国春秋王”莴笋可选择“科光1号”、“双尖”、“特耐热二白皮”、“科兴3号”菠菜可选择“荷兰比久5号”、“香港多利牌全能菠菜”、“华波1号”芹菜可选择“意大利夏芹”、“美国西芹”等。

二、叶类蔬菜适时播种

1、苗床准备

苗床应选阴凉、湿润、灌溉方便的地方。苗床深翻,清除四周杂草,普施有机肥和石灰,炕土5-10天,整细粑平,即可播种。

2、种子处理

种子播种前需进行浸种催芽,由于不同的叶沿要的温度不同,因此需根据蔬菜特性,合理调整的温度值催芽。

如芹菜生长要求阴凉湿润的环境,种子发芽适宜温度为15-20℃;茼蒿催芽适宜温度在25-30℃。但不管是哪种蔬菜,在种植时大部分蔬菜都是需要进行浸种催芽的,这样可以提高蔬菜发芽率。

催芽时,应先将种子浸泡6-8小时,然后用湿布包好,放入冰箱冷藏室内,保持温度在15℃左右。也可将种子吊挂在深井里,离水面10-20厘米处。

水白菜、飘儿白或大白菜催芽时,应先将种子浸泡3-4小时,然后用湿纱布包好保湿。催芽期间,每天用清水洗种1次,待80%种子露白后即可取出播种。

3、实时播种

播种前苗床应施足底水,适当稀播,莴笋一般1平方米苗床播种5-10克,水白菜每公顷苗床播种克,瓢儿白每公顷苗床播种-克,大白菜每公顷苗床播种-克,菠菜每公顷苗床播种-克。

播种后,应盖0.5厘米厚的“石谷子”或细土,然后再盖遮阳网或稻草,以利保水降温、防暴雨。出苗前应每天喷水1次。种子出土60%后,及时揭去地表覆盖物,搭棚遮阴。

4、苗期管理

蔬菜幼苗期生长适宜温度为20-28℃,这段时间的苗期管理工作是非常重要的,应当重视。培育壮苗以控为主,促控结合防止徒长苗及弱病苗。出苗后要保持土壤湿润,可采取控制肥水的办法,抑制幼苗徒长,同时要做好中耕除草和防治病害措施。

三、叶类蔬菜田间管理

1、浇水

露地菜浇水要根据气候、土壤及蔬菜的需水情况进行,浇水原则如下:移植后要及时浇水,促进缓苗,缓苗后7-10天不浇水不追肥,实行蹲苗;小水勤浇,见干见湿,前轻后重;浇水时间宜选在清晨或傍晚;雨后及时排水。

2、间苗与移植

叶菜类蔬菜苗期间苗一般在1叶和2-3叶时各一次,同时为了防止苗子徒长可以进行除草;对于不需要移植的,如茼蒿等蔬菜以2.5-3厘米的株行距进行,而对于需要移植的,如芹菜等3-4片时,以株距行距均为20-25厘米进行移植。

3、施肥

在施足基肥的基础上,根据蔬菜种类及不同生育期的需要补施化肥,施肥要遵循“多施有机肥,少施化肥”的原则,对于叶菜类蔬菜追肥以氮肥、钙肥为主,辅以钾肥、磷肥以及一些中微量元素钙、锌、镁等,配合一定的叶面肥磷酸二氢钾等。

4、病虫害防治

夏季病虫泛滥,因此需加强病虫防治;加强对蔬菜病虫害的预测预报,贯彻“预防为主,综合防治”的方针。

病害:软腐病、病毒病、霜霉病等——选用杀灭真菌的药剂或广谱性杀菌农药防治,如乙膦铝、代森锰锌等。

虫害:小菜蛾、菜青虫、蚜虫、红蜘蛛等——选用阿维菌素、虫酰肼、丁虫等进行喷雾防治。

5、其他技术措施

夏季易生杂草,及时中耕除草,有利于植株通风透光,防杂草与菜争光、争水、争肥或引发病虫害;中耕能促进根系发育,使土壤保持疏松,改善透气性,提高土壤温度。

6、设施的应用

利用简易设施,可调节微气候环境。夏季叶菜类蔬菜所采用的简易设施是加遮阳网和防虫网,可达到遮阴、防雨效果,具有稳定夏季蔬菜生产,提高产品品质的功能。

四、叶类蔬菜收获与贮藏

1、叶类蔬菜采收

①芹菜

一般定植50-60天后,叶柄长达40厘米左右,新抽嫩薹在10厘米以下,即可收获。除早秋播种的实行间拔采收外,其他都一次采收完毕。春早熟栽培易先期抽墓,应适当早收。在芹菜价格较高,或有先期抽薹现象时,还可擗收。

芹菜从田间采收后,即在清洁的水池内淋洗,去掉污泥,整理一遍,分等级扎成小把,整齐地排放在特定的盛器内,随即运送至销售点,保持鲜嫩,及时销售。短期贮存时,温度宜保持在0-2℃空气相对湿度应保持在98%-%。

②莴笋

在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时适时收获。秋莴笋可在晴天用手指掐去生长点和花蕾。

采收后,在基部用刀削平,断面光洁,并将植株下部的老叶、黄叶割去,保留嫩茎中上部嫩梢嫩叶,按粗细长短分等级,扎成小捆,装入菜筐,用洁水稍冲洗后销售。

③波菜

一般播后35-40天,苗高10厘米,有8-9片叶时,开始分批间拔大苗,陆续上市。

菠菜商品要求:同一品种或相似品种,大小基本整齐一致;新鲜、翠绿,叶片光洁,无泥土及草,无白斑,无病虫害,无老叶、黄叶、子叶;切根后,根长不超过0.5厘米,茎叶全长14-20厘米。

菠菜从菜地采收后,在清水池中轻轻淋洗,去掉污泥,即放室内整理一遍,按质量检测要求分成等级,扎成0.5-1千克小捆,而后整齐地装入菜筐,运至销售点,保持鲜嫩销售。

④苋菜

春播苋菜在播后40-45天,株高10-12厘米,具有5-6片真叶时开始采收。第一次采收,即间拔过密植株,以后的各次采收用刀割取幼嫩茎叶即可,20-25片真叶以后进行第二次采收,待侧枝萌发生长到约15厘米时再进行第三次采收。

每次采收,基部留柱约5厘米,以利发枝供下次采收。秋播苋菜播后约30天采收,一般一次性采收完毕。

⑤空心菜

幼苗高20厘米时可间拔采收。当主蔓或侧蔓长达30厘米左右时,采收嫩梢。温度不高,生长较慢时,可隔10天左右采收一次,而旺盛生长期须每周采摘一次。采收3-4次后适当重采,仅留1-2节,促进茎基部重新萌发。

2、叶类蔬菜贮藏

蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体,它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,降低损耗,延长贮藏期。

因此,在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命代谢,尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化,以达到保鲜的目的。

为此,有必要对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术,促进蔬菜产业的健康发展。

①降低呼吸作用,延长贮藏期。

降低贮藏蔬菜呼吸作用的有效方法是气调保鲜。这种方法是在机械制冷的基础上,对贮藏环境中的气体浓度加以调节,主要是降低氧气的浓度,增加二氧化碳的浓度,以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度,降低营养物质的消耗。

目前,我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有减压贮藏法,就是将贮藏场所的气压降低,一般降低到大气压的1/10,造成一定的真空度,从而达到降氧的目的,这是蔬菜及其他许多食品保鲜的一个新技术,是气调冷藏的进一步发展。

减压贮藏适应范围较广,波菜、生菜、青豆、青葱、水萝卜、蘑菇、番茄等种类在减压贮藏下效果较好,利用该法贮藏效果最好的是番茄,保鲜期可达3个月以上。

②减少贮菜的蒸腾作用。

新鲜蔬菜含水量高达65%-95%,在贮藏中易蒸腾脱水,如得不到补充,会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消退,使蔬菜失重失鲜、降低食用品质。所以减少贮藏蔬菜的蒸腾与萎蔫相当重要,应根据不同蔬菜的特性,控制贮藏期间的环境条件,如叶菜类的叶片表面积较大,成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大,蒸腾严重,在贮藏中最易脱水萎蔫。因此,要增加贮室(库)的空气湿度,减少空气流动,使贮菜处在高湿度环境中,蒸腾作用降到最低。

此外,选用适当的包装材料也是提高保鲜技术的有效措施。蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料,此类薄膜具有疏水性,为提高亲水性可涂表面活性剂,使薄膜表面生成薄水膜,这不仅能防混浊,而且能防止包装内水分凝结。在包装内还可放入水分蒸发抑制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等,有助于保鲜。

③抑制采后的后熟与衰老。

蔬菜从采收开始就进入衰老阶段,表现在细胞内核糖体数目减少,叶绿体开始崩溃,线粒体减少,细胞老化,不耐贮藏,易腐烂。衰老是和乙烯、赤霉素以及其他激素在蔬菜中的含量以及在贮藏中的变化、蔬菜的生长发育状况及贮藏条件等有密切关系的。

要延缓蔬菜的衰老,延长贮藏期,一是选择健壮、生长良好的蔬菜进行贮藏;二是严格控制蔬菜在贮藏过程中乙烯和其他激素的含量,以利延缓蔬菜衰老;三是创造最佳贮藏条件,如控制温湿度、气体组成和配比等。

④重视产地预冷与低温贮藏,减少贮菜损耗。

产地预冷是蔬菜采后保鲜的关键一环,伴随蔬菜出口的发展,蔬菜产地预冷日益受到重视。预冷的作用是快速除去田间热,有效降低蔬菜自身的代谢水平,减少养分消耗,延缓衰老,延长蔬菜保鲜期。

在高温下,延长从采收到预冷的时间会促进蔬菜衰老,大大缩短蔬菜保鲜期。低温能有效地抑制腐烂病菌的生长和活动,减少养分损耗。

蔬菜在产地预冷后,由冷藏集装箱运输进入流通,到销地后进入周转冷库或销售冷柜,能最大限度地保持蔬菜的品质,减少流通损耗。由于各种蔬菜对温度的反应不一,确定蔬菜的贮藏温度,必须根据蔬菜本身对低温的适应性而定。

⑤延缓物质转化与消耗,保持贮菜质量。

蔬菜在贮藏过程中,各类物质的合成、水解的动态平衡是不断变化的。多数蔬菜在贮藏过程中合成作用逐渐减弱,水解不断加强,积累了简单的水解产物,从而刺激呼吸作用,有利于微生物活动。

果胶物质的转化降低了蔬菜的抗机械力性能。蔬菜颜色的转变,常常是后熟老化的标志。同时,蔬菜中维生素C在贮藏期间以不同速度逐渐减少。

为此,延缓蔬菜营养物质的转化与消耗,是保持贮菜质量的关键环节之一,商业上采用降低呼吸作用,抑制后熟与衰老,创造最适贮藏条件和气体组成等措施,均能得到满意的结果。

⑥提高耐贮藏性与抗病性。

蔬菜的耐藏性是指经过一段时间贮藏后,食用价值和风味无显著降低,重量损耗小;抗病性是指蔬菜抵抗腐烂病菌侵害的能力。两者是紧密联系、互为依存的耐贮藏性强的蔬菜对腐烂病菌具有较强的免疫力,反之较差。

从蔬菜的特性而言,以营养器官为食用部分的蔬菜,如菠菜、芹菜、芥菜、、苋菜、空心菜、苜蓿等,含水量多,酶种类和数量多,呼吸代谢旺盛,物质分解快,大多不耐贮藏,抗病性差。

幼嫩的黄瓜、丝瓜、菜豆、辣椒、茄子也不耐贮藏,而老熟的冬瓜、南瓜较耐贮藏。

以营养积累器官为食用部分的蔬菜块茎、块根、叶球、鳞茎类亦较耐贮藏,其中晚熟种比早熟种耐贮藏,抗病性强。

关于叶类蔬菜的栽培技术,就简单介绍到这里了。要是觉得文章对你们有用就把它收藏起来,或者分享给朋友,谢谢。

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