作者简介：柏文科，中药学硕士，科技部秦巴山区科技特派员，陕西省科技特派员，陕西省科技厅“三区人才”。从事种植业25年以上实践经验，12项国家专利，6项省级以上成果。

柴胡属伞形科柴胡属多年生草本植物，始载于《神农本草经》，多用于感冒发热、肝气郁结、寒暑往来、子宫脱垂、月经不调诸症状。入药品种应为为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。民间俗称“北柴胡”和“南柴胡”。北柴胡在全国2/3以上的省份均有野生分布，西北、华北、西南诸省是其主栽区。以陕西略阳为代表的秦巴山区人工栽培北柴胡，其活性物质柴胡皂苷a、d含量之和1.62%，远高于《药典》0.30%的标准，在全国名列前茅。

但是在秦巴山区这样的北柴胡主产区，由于缺乏正确的引导，药农获得的信息混乱，生产技术规范性较差，基本都达不到标准化、可追溯、绿色种植的规范化生产要求。且种植时间不合理，一般3年采挖，甚至有5年以上采挖的情况。为解决以上问题，确保药农早产、丰产，确保产业增收，笔者根据自己多年来的技术跟踪和指导经验，对秦巴山区柴胡种植技术做一总结，供药农和技术工作者参考。

1.品种选择

秦巴山区适宜发展的入药品种建议采用北柴胡也就是柴胡（BupleurumchinenseDC.）。其外观性状为主根粗大、坚硬，外皮灰褐色或黑褐色，常有少数侧根，它是茎丛生或单生，上部多分枝，略成“之”形弯曲。北柴胡的活性物质柴胡皂苷a、d总含量远远高于南柴胡，因此适宜大面积人工种植。

近年来引进的日本三岛柴胡又名川岛柴胡、日本黄柴胡、日本BT2号,31号柴胡等，是原产于日本本洲、四国、九洲及朝鲜的品种，俗称“洋柴胡”。由国家医药局从日本新引进并出口日本的中药材，未被《药典》收录，且其种植技术与北柴胡有一定差别。技术风险和市场风险都较大，除非有订单，否则不建议推广种植。

2.立地条件选择

秦巴山区北柴胡常野生于海拔-1m之间的向阳林坡地中及林缘地带。土壤为腐殖土、砂土、沙壤土，土层厚30cm以上，土壤PH值6.5-7.5。柴胡耐旱、抗旱、耐瘠薄、怕涝，因此人工栽培应选择排水性较好的地块，积水低洼地不宜。

柴胡最佳适生环境要求年日照时数1-h，日照时数6h/d。年降雨量-1mm，播种期适宜温度18-22℃，优质北柴胡产区生长的有效积温上限℃·d。土壤含水率40-85%为宜，太旱生长抑制，过湿易发生根腐。

3.种子特性与播种前处理

柴胡的种胚具后熟性，一般形态成熟后4-5月才能完成生理成熟。因此不建议秋播。柴胡籽粒较小，千粒重在0.-1.g之间。胚轴生长强劲，可以生长4.0-4.5cm，一般覆土厚2-3cm不影响出土。

柴胡种子属于短命种子，储藏12个月后萌芽率低于30%，因此不能使用隔2年以上的种子。未经过处理自然播种的柴胡种子，萌发时间长，等待萌芽期间易发生霉烂。且自然播种的种子出苗参差不齐，可以从播种当年陆续萌芽直到第二年，从种植到采收需要3年，占用了宝贵的土地资源。用综合方法处理后，播种当年发芽率可以达到80%以上，种植期缩短为1.5年，且丰产性较好，在略阳马蹄湾镇付家山村岛湾山组最高亩产kg。

种子的播种前处理，一般采用物理刺激和化学刺激相结合的方法进行。物理刺激一是利用冬季低温层积处理，将种子与湿砂按照1:3的体积比堆积可以显著提高发芽率；用40℃温水浸种24小时种胚迅速吸水膨大到占胚腔41.22%，有利于种子萌发。

实践证明：水杨酸、高锰酸钾等药剂处理亦可以促进柴胡种子的萌发，其中，采用0.05mmol/L（浓度0.69%）的水杨酸（C7H6O3）溶液浸泡24h效果最好，可使柴胡种子发芽率达到67.33%。在15℃下经1%KMn04处理的种子进行对照也可缩短柴胡种子的萌发时间，实际应用发芽率80%以上，且发芽整齐，一般在播种后15天之内都能发芽。其作用机理一是让种胚吸水，二是腐蚀种皮破坏抑制物利于水分和氧气的通透，三是处理后有效预防种子霉烂。

4.栽培技术

4.1整地

一般应在霜降前完成整地，山区种植柴胡应选择土层深厚的梯田，大田栽培宜选择土层肥沃的壤土或沙壤土，忌黏土。一般应将冬地深翻30cm以上，土壤有机质含量低于3%，应在深翻前增施有机肥或腐熟厩肥至有机质含量达标，同时施入10-15kg(NH4)2HPO4做基肥。为预防地下害虫，可结合整地施肥每亩撒施5%辛硫磷颗粒剂4.8kg深翻入土。坡地需要开挖排水沟30cm深，平地打垄做畦，畦面宽1.2m，畦间开沟深30cm以上。冬季完成整地，因为冻融交替，对土壤矿质营养和团粒结构都有很好的助益。

4.2套种

柴胡当年出土的幼苗需要遮阳，因此秦巴山区柴胡常采用与玉米、黄豆、小麦等作物套种的技术。生产实践中发现柴胡第一年与玉米套种、第二年无任何套种效果最佳。玉米地套种柴胡，需要控制玉米的栽植密度，以株/亩为宜。玉米套种密度太大遮光不利于柴胡幼苗生长，玉米套种太稀，光照强度过大，同样不利于柴胡幼苗生长。

4.3播种

在平均气温18-20℃时播种，有利于柴胡种子的萌发。秦巴山区多选择在5月中旬到6月上旬之间播种。柴胡播种量2kg/亩，采取撒播或条播的办法。为保证播种均匀，在播种前将预处理的种子用细沙拌匀，2kg种子分两次播种，其间间隔10-15天。播种后应应用竹叶扫把清扫，使得种子被轻覆一层土，也可以覆盖地膜，15天以后种子发芽后撤去。此法是提高种子发芽率和发芽整齐度的重要环节，绝不可省。

4.4定苗

柴胡播种15天左右整齐发芽，田间管理主要做好除草、间苗、定苗、补苗移栽、施肥、摘心除蕾等。苗高3-5cm时要结合除草间苗，保证窝距7-10cm之间。低于7cm根较细商品性欠佳，大于10cm既浪费土地且易生杂草。

4.5施肥

当年播种的柴胡苗高10—15厘米时，在降雨前一天撒施尿素5kg/亩，间隔20天再按照5kg/亩施入一次，基本可以满足第一年的N素需要。8月底后不可再施氮肥。苗高20cm以上，可以进行摘心，以利于根部的快速膨大。第二年在柴胡萌芽前结合清园按照15kg/亩的标准施入尿素。苗高30cm以上时，统一摘心抑制地上部分生长，同时每隔20d喷施一次0.2%的KH2PO4，亩施撒施10kgK2SO4两次（间隔20天）以利于光合作用产物集中向根部输送。

4.6疏蕾和割苗

柴胡高产要解决好营养生长和生殖生长的矛盾。柴胡生长到第二年后，对不留种植株，出蕾后将花蕾尽早摘除，防止抽苔开花。也可在8月上旬花苞刚刚成型但是尚未绽放前割掉地上茎叶，割苗后结合灌溉，每亩撒施10kg尿素，即可迅速抽生茎叶。新抽生的叶光合作用产物向根部源源不断输送，有效提高产量。

4.7病虫害防治

柴胡一定要注意轮作，采挖后连续两年之内不宜在同一块地播种，这是减轻病虫害的关键预防措施，其次是增施有机肥。一般北柴胡抗病虫害的能力较强，零星发生的病虫害对柴胡产量没有显著影响。当病虫害大面积爆发时，应做好绿色防控工作。对椿象类、蝶、蛾类害虫可以在早期人工捕捉或者用常用高效低度杀虫剂喷雾处理，蚜虫可用黄板、七星瓢虫或者喷施吡虫啉防治，斑枯病等则用广谱杀菌剂防治。发生根腐病，应考虑积水因素。

4.8柴胡采挖

秦巴山区的北柴胡，在9月份柴胡皂苷活性物含量最高，一般在播种后第二年9月底至10月初，60%以上的茎叶凋萎时采挖可以获得最佳收益。先用镰刀或者桔杆收割机贴着地皮，把柴胡地上部分收割干净并整齐码放晾干打捆销售，待土壤干湿度适合时再用机械或者人工采挖。因柴胡多种植于坡地，采挖常用小型机械、畜力或者纯人工，柴胡主根长20cm左右，采挖深度应在30cm。秦巴山区秋后阴湿多雨，一般采挖后应运输回加工厂或农户家晾晒场晾晒。

4.9产地初加工

将柴胡用果树修枝剪减去芦头（留桩1.5cm或者彻底不留桩）和带土细须根后自然晾晒。柴胡晾晒时尽量摊开，一般层厚不能超过5公分，并适当翻动，晾晒1日后抖净泥土，一般有效日晒两日含水率30%左右时即可销售给加工商。

加工商通过晒场晾晒或低温烘干（35-45度为宜，摊放厚度10cm/层，烘烤时长40小时左右）的方法，直至彻底干透再分拣。按照芦头直径0.4cm的标准分大、小两级，剪去须根，留2-4条主、侧根打包。打包后码齐用塑料膜包裹严实以防潮防霉腐，每包30kg左右。剪下的须根集中装袋后可用于提取加工。

柴胡茎秆在田间自然晾晒干，含水量10%左右时集中打包，每包50-60kg，入库。

柴胡干在田间晾晒干燥后，在篷布上敲打收集种籽。种籽含杂质较多，需要除去杂屑和灰尘，获得较为匀净的种籽，种籽处理后应晒干储藏，以备来年播种之需。