了解辣椒产量的决定因素之后，我们可以进行重点改良，以获得优质高产的辣椒果实。接下来，农学博士将从整地施肥、科学育苗、合理定植、田间管理、病虫害防治五个方面，详细介绍辣椒的高产栽培方法。

1、整地施肥

辣椒种植不适合连作，否则会引起病害大面积爆发。种植辣椒需要选择排灌方便的壤土或沙壤土，深耕土地，施入足够的基肥，一般肥力的土地，每亩施用腐熟农家肥公斤、过磷酸钙40公斤、硫酸钾20公斤、尿素30公斤，需要与土壤混合均匀。

2、科学育苗

培育适龄壮苗是辣椒丰产稳产的基础。在露天条件下，要想准时获得优质辣椒苗，需要适当早播；而温室育苗时，一般采用50空穴盘，培育苗岭在60天左右的幼苗。

在育苗过程中，应该按照“一播全苗”的原则，避免因种子较差、发芽不全、土壤干旱等原因造成的出苗不齐、苗子弱小。因此，在正式播种之前，我们应该采用温汤浸种，在催芽前进行杀菌消毒处理。催芽的适宜温度为25-30度，播种后均匀覆土2厘米。

辣椒出苗期的温度不应低于17度，以20-25度最为适宜。应该采用土质肥沃、通气良好的育苗土，容重接近1最佳。辣椒苗生长较为缓慢，必须保持适宜温度。在幼苗吐心之后，应适当降低温度，避免出现“高腿苗”。在幼苗有2-3片真叶时，需要提高地温促进缓苗。在正式移栽前的2周，应该注意降温炼苗。在选苗的时候，提倡单株分苗，避免大苗影响小苗的正常生长。

3、合理定植

在辣椒移栽定植的时候，需要遵从适期定植、促进早发根的原则。定植具体时间，需要根据当地气候条件而确定。一般是晚霜过后及早定植，如果定植时间过晚，夏季高温来临之前植株尚未封垄，影响辣椒的正常生长；如果定植太早，土地温度过低，影响植株根系发育，北方地区以4月上旬定植为宜。

辣椒的栽培密度依品种而不同，一般情况下，一亩土地适宜种植-株，行距为50厘米，株距为30厘米。鉴于辣椒适宜密植，种植早熟品种时，一亩地可以定植株，增产效果显著，尤其是可以明显提高早期产量。

4、田间管理

辣椒是一种喜温、喜水、喜肥的植物，在不同生育期有不同的管理要求。在幼苗定植之后，以促根、促秧为主；在辣椒盛果期，应该以促秧、攻果为主；夏天高温季节，应该最好保根、保秧工作。

（1）采收期之前的管理

辣椒种植前期，气温较低，植株根系弱小，缓苗水一定要轻浇，并进行中耕以保墒增温，促进蹲苗。在蹲苗期结束后，应该及时浇水、追肥，促进植株快速生长，以便提高早期产量。辣椒追肥应该以氮肥为主，并辅以钾肥、磷肥。

（2）开始采收到盛果期的管理

在这个时期，气温逐渐上升，降雨增多，病虫害开始发生，如果管理缺失，生长就会停止，病毒病可能大面积爆发，导致产量、品质迅速下降。为了避免植株早衰，需要按时采收门椒，并保持土壤足够湿润，促秧攻果，力争在高温季节之前进入盛果期。

（3）高温季节的管理

夏季高温天气容易带来辣椒病毒病，特别是高温干旱的年份。在辣椒病毒病流行时，落花落果现象十分严重，并伴有叶片枯黄凋落。因此，在干旱年份，需要及时浇水；在多雨年份，要做好排水工作，避免田间积水植株死亡。

（4）结果后期的管理

种植辣椒晚熟品种，高温天气过后，气温逐渐转凉，辣椒可以恢复正常生长状态，此时要及时浇水，追施速效肥料，补充土壤营养，促进第2次结果盛果期的形成，有效提高产量。

5、病虫害防治

在种植辣椒过程中，经常遇到的病害有疫病、青枯病、灰霉病；常见的虫害有潜叶蝇、蚜虫。

（1）辣椒疫病

辣椒疫病属于真菌性病害，病菌主要以卵孢子在土壤中越冬，通过农业灌水、风雨进行传播。选择抗病品种，是防治辣椒疫病最有效方法。当病情发展较快时，应该采用药剂防治，发病初期喷施甲基托布津可湿性粉剂倍溶液、百菌清可湿性粉剂倍溶液，每间隔1周用药1次，连续用药3次。

（2）辣椒青枯病

辣椒植株一旦患上青枯病，就难以彻底清除病源，因而要以预防为主。合理轮作是预防青枯病最有效手段之一，与非茄科作物轮作，一般时间在两年以上；在土地处理时，撒施生石灰或者草木灰，改善土壤酸碱条件，可以有效抑制青枯病发生。在植株发生青枯病时，我们可以利用可杀得可湿性微粉剂倍溶液或者农用硫酸链霉素可溶性粉剂倍溶液进行防治。

（3）辣椒灰霉病

在辣椒灰霉病发生时，我们需要控制田间浇水量，避免病情加重。及时清理发病叶片、果实、植株等，并集中焚毁。在药剂防治上，我们应该选择多菌灵粉剂倍溶液，每隔1周喷施1次，连续喷施2-3次。

（4）潜叶蝇

辣椒田预防潜叶蝇，需要控制种植密度，使田间通透性增强，并在地里放置灭蝇纸对成虫进行诱杀；在潜叶蝇大量羽化时，可以利用潜蝇灵可湿性粉剂倍溶液进行灭杀，每次用药间隔10天，连续防治3次。

（5）蚜虫

彻底清理园区的杂草，以减少蚜虫的寄生场所；在地里使用银灰色地膜，有利于避蚜防病；在蚜虫刚开始发生时，可以选用农地乐倍溶液、乐斯本乳油倍溶液灭杀，药剂可以交替使用，10天防治1次，连续用药3次即可。

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