蚜虫

如何选购优质大米3个实用小妙招,自己做饭

发布时间:2023/5/2 23:25:04   

米饭是我国的两大主食之一,烹煮的米饭有一股自然的清甜味,粒粒饱满,软糯可口,可以说是白吃不腻了,搭配三三两两菜肴,更能吃出美味来。但也并不是所有的大米做出的米饭都好吃,比如新米和陈米的差别就比较大,新米是当年新收获稻米,做出来的米饭不仅浓香,而且口感也要好很多。

大米大米

而陈米是长时间压存的大米,不但没有新米那么新鲜,有些陈米还会长蚜虫,其口感和营养都差了很多。那么在购买大米的时候要如何分辨新米和陈米呢?下面给大家分享3个小窍门。如何选购优质大米?3个实用小妙招,自己做饭的小伙伴可收藏哦。

大米

方法一:我们可以通过观察大米的颜色进行分辨,一般来说新米的蛋白质含量高,而且也会比较硬,外观圆润而且呈半透明乳白色,而陈米的颜色更深,看上去有些灰白,所以通过颜色还是比较容易分辨出的;另外新米闻起来有一股淡淡的清香,陈米是没有的。

大米

方法二:而若凑近闻不太清楚大米的味道的话,可以拿一粒大米来燃烧,不过使用是个方式要尽量小心一些,不要烫到手,我们可以用一个长镊子来夹起大米,然后开启打火机靠近燃烧,不过一会儿我们就可以闻到一股味道,其新米燃烧后的味道是清香的,而储存时间过长的大米燃烧的时候常常伴有一股霉味。

大米

方法三:其实要分辨新米还是陈米,我们还可以通过手握的方式,用手抓取一下把大米,紧握几秒钟之后再松开,如果手上比较干净没什么杂质的话,说明是新米,而如果手上可以明显的看到许多白色粉末,那么就是陈米,因为放久了的大米,是比较易碎的。

大米大米

其实分辨好新米和陈米之后想要把米饭煮的好吃,可以在锅中记录一小勺猪油或几滴酱油哦,大家可以试试。如何选购优质大米?3个实用小妙招,自己做饭的小伙伴可收藏哦。



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