蔬菜可以提供人体所必须的多种维生素和矿物质，多吃蔬菜对人体非常有益，很多人喜欢自己种植蔬菜，自己种的蔬菜吃得放心。

最近我在网上看到有人说：白糖才是最好的肥料，一斤白糖顶2袋化肥，再也不用买高价肥了。这句话犹如“玉米去了头，力气大如牛”一样瞎胡闹！

像我们生活中最常见的糖有红糖、白糖、葡萄糖，红糖是由甘蔗经过压榨、澄清、浓缩、降温成型、干燥而成的；白糖是甘蔗除“色”、提纯（白糖是蔗糖的结晶体，纯度在99.8%以上）而形成的；而葡糖糖是自然界中分布最广且最为重要的一种单糖。

理论上来说，物质的纯度越高所含有的营养物质就越低，红糖除了含有白糖的营养成分外，还含有铁、锰、锌等多种矿物质和维生素，因此红糖的营养价值远比白糖高。像有的女生来例假会喝红糖水，红糖除了能快速为人体补充能力外，还能补充人体血液所流失的矿物质。

白糖、红糖、葡萄糖，哪一种糖更加适合叶面喷施？

虽然白糖的主要营养成分是碳水化合物和钙，但是总体营养物质完全不能和红糖相比，因此说用白糖来代替肥料肯定是不行的。

白糖和红糖植物的根系不能直接吸收。白糖和红糖的主要成分都是蔗糖，属于大分子化合物，植物的根系只能吸收离子态的物质，因此用红糖和白糖来灌根肯定也不行。

白糖和红糖不能作叶面肥。白糖和红糖喷洒在叶片上不易被植物吸收，其主要成分蔗糖会残留在叶片上，很容易吸引蚜虫、蚂蚁来取食，会导致作物虫害严重，因此用白糖和红糖来作叶面肥肯定也不行。

葡萄糖是自然界中最重要的单糖，其也是植物光合作用的产物之一，喷洒到叶面上可以快速被植株吸收（角质层间隙以及气孔都能吸收葡萄糖），植物吸收的葡萄糖可以直接用于合成碳水化合物（淀粉、脂肪、蛋白质），因此葡萄糖可以用来作叶面肥。

小结，用白糖来代替化肥肯定是不行的，白糖营养价值低（氮、磷、钾几乎没有），而且不容易被植物吸收。红糖可以为植株补充微量元素，但是不建议叶面喷洒（容易遭害虫）。葡萄糖能被植物快速地吸收，利用率可以达到80%以上，可以用来作叶面肥，葡萄糖在喷施的时候如果和化肥搭配一起使用，可以起到“1+1＞2”的效果。

糖类在农业生产中如何使用？才能激发蔬菜（或者粮食作物）的增产潜能？

一、红糖可以用来培养微生物菌液，也可以用来制作生物有机肥

生物有机肥是有机肥和“有益微生物”的结合体，施入土壤后可以显著地增加土壤中有益微生物的数量，施用效果远强于普通农家肥。

土壤中除了含有病菌外，还含有“有益微生物”，土壤中的有益微生物能抑制病菌繁殖和生存，可以减少蔬菜病害的发生；其次，土壤中的有益微生物还能活化土壤，能促进植株根系的发育；再次，土壤中的部位有益微生物还能分泌赤霉素、细胞分裂素、生长素等，可以大大提高蔬菜的产量和品质。

“生物有机肥”的制作方法：我们可以把1公斤红糖煮开融化（灭菌），待冷却后放入大桶中，然后再往红糖溶液中加入克“EM菌种”和20公斤温水，充分搅拌均匀后用布盖起来，发酵5天，我们就能获得含有大量有益微生物的“菌液”。

我们可以把1公斤菌液和公斤农家肥混合，混匀后堆积15天，农家肥就能充分腐熟，这样发酵的农家肥由于含有大量益生菌，施入土壤后远远比普通农家肥效果好。

上面配制好的菌液除了可以用来发酵农家肥（制作微生物有机肥）外，还可以把菌液稀释倍后用来灌根，通过灌根可以有效的增加土壤中有益微生物的数量，同样能使作物增产增质。

注意：“EM菌”是由酵母菌、固氮菌、乳酸菌等多种有益微生物组成的混合菌种。“EM菌”能改良土壤、能生根壮苗、能抑制病菌繁殖，能创造适宜蔬菜生存的良好土壤环境。

二、用葡萄糖和化肥进行叶面喷施，可以起到“1+1＞2”的效果

1、对于叶菜类可以喷洒“葡萄糖+尿素”

像菠菜、白菜、茴香、空心菜、生菜，我们可以每亩用60克葡萄糖粉、克尿素，兑水30公斤混匀后进行喷雾，可以使蔬菜的叶片更加浓绿，蔬菜的生长速度会明显加快。我们可以每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次。

2、对于茄果类和块根蔬菜，我们可以喷“葡萄糖+磷酸二氢钾”

像辣椒、茄子、番茄、马铃薯、红薯，我们可以在果实膨大期或者块根膨大期，每亩用60克葡萄糖粉、90克磷酸二氢钾，兑水30公斤进行喷雾，每隔7～10天喷一次，连续喷3次。

喷施后不仅能促进果实或者块根的膨大，而且还能延长结果期，可以预防植株早衰，能显著地提高作物的产量和品质。

总结，白糖不宜作肥料，糖类也不能代替肥料；红糖可以用来培养菌液，是制作生物有机肥的好材料；在叶面肥中加入葡萄糖，可以起到事半功倍的效果。