目前人们日常生活中的食盐常见来源，主要分为海盐、井盐、湖盐、矿盐、土盐等五类。

食盐的起源地便是中国，在古时候，它被称为“卤”，直到后世盐水经过人工提纯加工为固态，才被人们称之为“盐”。

食盐作为“百味之首”，早在公元前年-年，即仰韶时期，便已存在煎盐器具。追溯历史，我国食盐的起源时间，能够追寻到炎帝（神农氏）与黄帝在位的时代。

古时候的盐种类颇多，除了流传到现在的五大食盐来源，当初的农民们，通过某些特殊的植物，也能够获取食盐。

农村中有一种“盐果”，过去的农民时常用它获取食盐，用以调味。

但如今，盐果的其他价值也被人们所重视，现在虫瘿也值钱，一斤能够卖上50元。

“盐果”的介绍

笔者所说的“盐果”生长在一种名为盐肤木的植物之上。

盐肤木属于小乔木，也可称其为灌木。这种灌木的分布范围极广，在我国，除了东北、新疆、内蒙古等不包邮地区，其他的所有身份都遍布它的身影。

相对于盐肤木这个名字，其实大多数人，会更加熟悉这种植物的其它名字，如五倍子树、五倍柴、山梧桐、角倍、木五倍子等等。

而它之所以会被叫做盐肤木，是因为这种小乔木结出的果实在秋冬季节时，总会在果实的表面凝结一层白白的盐霜。

除了果实之外，盐肤木的树皮、花瓣、树叶都能够析出盐霜（果实析出的盐霜最多），远远看去，就像是这棵树被套上了一层用食盐做的外衣。

是以，它便有了盐肤木的名字。

在过去，尤其是在古代，食盐的贩售借由官方掌控，不仅购买渠道有限，需要农民们长途跋涉购买，其价格也是很多人难以承担的。

而这时候，“盐果”进入了百姓的视线。

于是在每年的秋冬季节（九月），很多吃不起盐，或者是想要节省开支的农民，就会去山林中刮下“盐霜”，存储在罐子中，作为“储备食盐”，用于日常食物的调味。

五倍子

在曾经的年代，“盐果”的存在曾是无数人的救赎；而放眼如今，食盐已经不再在过去那般资源稀缺，变成了家家户户都能够食用的调味品。

这样说来，如今的“盐果”岂不是无用了？

当然不是。

五倍子蚜虫的主要寄生植物正是盐肤木，它会在盐肤木的幼枝和叶子上形成虫瘿，而这个虫瘿，便是大家十分熟悉的五倍子。

五倍子在既是一种中药，同时也是现代工业中不可或缺的原料之一，无论是在塑料加工、墨水、医药、鞣革等方面，亦或者肥皂、润滑油等工业产品，都需要五倍子的参与。

盐肤木的全身都可用，除了五倍子之外，它未成熟的果实可以用于泡水，能够代替醋使用；它的种子含脂量很高，可以用于榨油。

此外，盐肤木的根、花、叶，以及果实，都能够入药，用于清热解毒、舒筋活络、止血化瘀和止泻等功效。

值得一提的是，盐肤木同样也是我国分布极广的蜜源植物。

虽然因为胡蜂的存在，蜜蜂大多不敢采蜜，大大降低了野生五倍子蜜的质量和数量，但由于五倍子蜜属于营养价值丰富，依然有很多养生人士喜爱购买它。

在目前的市场上，五倍子的经济价值还是较高的，它既是不可缺少的中药材，同时也是十分重要的现代工业原料。

即便将其放在国际市场上，也依旧十分紧俏。

在前些年，针对五倍子的需求量，世界年需求量达到了万公斤，而它的年产量却在万公斤左右（其中，我国年产月万公斤）。

如此大的缺口在短时间内是难以追平的，也难怪如今一斤五倍子能够卖至50元一斤的价格，即便是种子，也能够卖上15元一斤的高价。

至于它的根茎，则是在30元一斤左右。

总结

在过去，“盐果”能够充当两种调味。

未成熟的果实泡水之后，便可以代替醋；将表面的盐霜刮下来，便可以代替盐。

也正是因此，过去的百姓十分喜爱这种植物。

虽然人们称呼它“盐果”，但其实它与食盐的联系并不大。

盐肤木表面的那种盐霜，源于一种特别的液体，这种液体被分泌在盐肤木表面、晒干之后，就会析出具有盐味的白霜。

如今人们的生活水平很高，已经不需要“盐果”的盐了。

然而盐肤木的存在，对农民而言，却依旧十分重要。