芹菜是家庭烹饪常见的叶菜类蔬菜，具有产量高、品质好、口感独特的特点。近年来，芹菜栽培生产销售广阔，市场对芹菜的需求较大。

本文主要列出了芹菜的生长特性，并介绍了芹菜高产种植的技术要点，为芹菜种植提供较好的理论指导。

我国芹菜栽培品种有本芹、西芹以各种杂交品种。芹菜又称芹、药芹，是伞形科情数中形成肥的叶柄的。芹菜是1年生或2年生的浅根系蔬菜，主要分布在土壤表面。

但由于侧根的发达，根系在土壤中呈现横向分布。芹菜耐涝，耐旱能力较弱。主根可深入土中并贮藏养分而变肥大，切断后可发出许多侧根，适宜育苗栽培。

种植芹菜的栽培技术

1、生长特性

芹菜要求环境冷凉湿润，忌炎热，最适温度为15～20℃，芹菜整个生长期较长，大概天。

生长适宜温度白天16～22℃。夜间13～18℃，土温要求15～20℃。芹菜属于浅根系作物，吸收养分、水分的能力较弱。

并有喜湿贪肥的特性，加上栽培密度大，对水肥要求比较严格。芹菜对干燥气候抵抗力弱，土壤干旱，空气湿度小条件下种植，其叶柄纤维增多，品质差，产量低。芹菜种植在湿润的空气和土壤环境条件下，才能获得高产。

2、播种

芹菜属于冷凉性蔬菜，最适种植温度为15～20℃，芹菜一年四季都可以种植。但是一般夏季种植出来的产量不是很高。在不同时期种植芹菜的产量以及品质会有所不同，一般为秋冬茬栽培。

在这个季节种植的芹菜的产量比其他季节都要高，但也要根据当地的气候条件调节播种时间。秋冬季节，芹菜一般在八月中旬至十月初种植。

春季则在一月中旬至二月下旬在保护地种植芹菜，而夏季种植的露地芹菜则在三月中旬至四月中旬播种，一般在四月底至五月播种。芹菜的栽培生产可分为浸种、发芽、育苗、栽培和田间管理。

栽培方法主要有露地栽培，也可用于温室设施栽培。播种芹菜时可将种子与同等体积的细土或沙混合，注意保证种子播散均匀，使幼苗有一定的生长空间。

表面覆盖一层养分土壤和塑料护根，以确保适当的湿度。夏播苗期，由于芹菜不耐热，喜凉爽，对各种生长环境的要求较高，抗性较差，需用遮荫网覆盖。

3、育苗

芹菜出苗困难，所以应选择土质疏松肥沃的地块，地势较高、排灌方便的沙壤土地适合作为育苗畦。在6月下旬至7月初播种时气温较高，播种前首先将床土浇透，待水下渗后即可播种。

育苗前要施足充分腐熟的有机肥，可多施腐熟的圈肥。提前一周将土壤翻耕熟化，结合整地每亩施入千克有机肥和50千克专用蔬菜复合肥，与土壤充分混拌后做成能灌能排的深沟高畦。

4、土肥水管理

日常要注意水、肥、温度管理。不得使用未经无害化处理的工业废水，硝态氮肥和未腐熟的有机肥以及未获准登记的肥料产品。提倡采用水肥一体化技术，适时、定量浇水追肥。

芹菜需肥量大，育苗前要施足充分的基肥，可多施腐熟的人工肥料。除施足基肥外，由于这一时期芹菜生长迅速。

对养分的需求非常强烈，所以也常常追肥，以有机肥为主，辅以化肥、氮、磷、钾肥进行合理的配比。不要选用未熟的农家肥施肥，以免引起芹菜烂根或烂心。

在芹菜没长出新根前，每天早晚需要进行浇水，出现死苗要及时补苗。按“少水多浇”方法浇水。芹菜根系吸收能力较弱，而生长期间需肥量较大。

因此适时追肥措施要结合浇水同时进行，一般每次亩施尿素5～8千克，共追肥2～3次，为确保养分均衡供应，要把握淡肥勤施的基本原则。出现杂草及时除草，防止消耗土壤养分。

5、病虫害防治

芹菜上发生的病虫害主要有苗期猝倒病、芹菜斑枯病、软腐病、早疫病、蚜虫、斑潜蝇等。为了提高芹菜的产量，降低芹菜中病虫害的抗性，坚持以预防为主的病虫害防治措施，加强病虫害绿色管理技术，从芹菜种植过程中管理病虫害。

以农业防治为主，用抗病品种，实行合理轮作，培养壮苗，采用深沟窄畦栽培，合理密植，及时拔除病株，及时清理田间，深挖土壤，减少病原菌、虫源，科学施肥。

提高芹菜的抗病能力。采用化学防治和物理防治作为辅助手段，采用化学药剂，不仅能有效提高芹菜的抗病虫害能力，而且能保证产量。

6、采收

芹菜成熟时就要及时采收，并选择晴好天气采收。如果采收过早会导致芹菜产量不高，而且芹菜的品质和口感都会得到一定程度的下降。芹菜采收过晚则会导致品质下降，影响贮藏的时间。

芹菜由于特殊的口感、高产量优势，成为深受人们喜爱的蔬菜品种之一，为种植户带来不菲的经济效益。

本文从芹菜的生长特性、播种育苗、田间管理、病虫害防治等方面介绍了促进芹菜高产的种植技术，为农户种植芹菜提供一定的理论指导。