竹子被虫咬后开的花，只能日出前采摘，十分罕见，俗称“竹燕窝”

梅兰竹菊花自古以来就受到人们的喜爱，因为它们象征着优雅而不庸俗，所以早在我国古代，它们就被人们誉为四先生。在梅兰竹菊花中，竹子是最常见、最常用的植物，它不仅可以用来制作各种精致的家具、器皿，还可以在竹林中生长出各种美味的成分，如竹阳、竹笋等。

因此，许多住在农村的朋友，总是喜欢跑到竹林里去，只是希望能找到一些美味的原料。说到竹林里的美味配料，估计大多数人只会竹笋和竹虫，挖竹笋和捉竹虫，却不知道竹林里其实有一种叫竹鸟巢的食物。

竹鸟巢是什么？

竹鸟巢的学名是竹子菌，它是一种很特别的东西，特别是在昆虫和真菌共同作用下形成的。竹子上有一种叫做柔竹寄生虫的昆虫。它是一种靠吸竹汁为生的昆虫。它通常咬竹子，等待竹汁流出。

然而，竹子昆虫数量有限，不能吸收那么多竹汁，所以竹汁上会有大量竹汁，这些竹汁残留在适当的温度和水里，经过特殊的反应形成一种真菌，由于真菌在竹子中慢慢生长就会开一种特殊的花，这种花就是竹子真菌。

可以说竹子鸟巢的形成是非常罕见的，也被称为植物鸟巢，因为它外表像燕窝，尝起来像鸟巢，营养像鸟巢。

然而，竹鸟巢虽然罕见，但人们使用竹鸟巢的时间相对较晚，即是近几年才开始使用的，其原因是过去人们不吃竹鸟巢，也不知道怎么吃。

我记得小时候，我跟着大人在竹林里拔出竹笋，看到竹子上有竹鸟巢，当时有些大人常说这是竹子上的蚜虫窝，有毒不能吃，而且竹鸟巢底部确实有很多黑点，看上去有点恶心。

在我们家乡，也有一个不好的兆头，就是竹花开了，这竹鸟巢看上去像一朵竹花，老一辈人看到它就会把它铲掉，根本不吃，所以过去竹鸟巢大部分都被浪费了。

其实，竹子鸟巢是无毒的，也是一种很好吃的原料，把竹子铲掉，只要把它底部的黑点去掉，只留下上面晶莹剔透的部分，然后清洗就可以用作吃的原料。吃竹燕窝的方法有很多种，比如炖甜点、汤、冷拌，比如悉尼炖竹鸟巢、银耳竹窝汤等等。

然而，如果你想采摘一个好的竹鸟巢，它只能在日出前采摘。竹子鸟巢是一种喜欢阴和不喜欢太阳的真菌。同时，它对太阳是不容忍的。如果它穿过太阳，它的质量会变差，甚至不能吃，太阳的时间也很长，所以如果温度不合适，它会自动消失，所以如果你想采摘质量好的竹鸟巢，它的时间必须很好。

近年来，竹燕窝也成了市场上一种很受欢迎的原料，价格每年也越来越贵，现在已经接近每斤元，很多据说都是炒作，其实也不是全部。目前，我国竹鸟巢主要产于四川，当地竹子资源丰富，同时温湿度也非常适宜，因此四川已成为竹鸟巢的主要产区，但尽管如此，竹鸟巢年产量很小，至今还不能人工繁殖，也不太罕见，所谓珍稀物贵，自然使其价格高。

竹巢一般在每年八月左右迎来生长季节。如果你有好奇的朋友，不妨在八月在当地的竹林里找。

亲爱的朋友们，你们见过或吃过竹子鸟巢吗？欢迎留言和交流！