绿色美味的空心菜，又名蕹菜、藤菜，以富含多种维生素和矿物盐的嫩芽和嫩叶为食用部位。它是一种匍匐水生植物，原产于我国南部多雨地区，属于旋花科，一年生或多年生草本植物。那么，在种植绿色美味的空心菜时如何管理幼苗呢？

想要种植高产、优质、绿色、美味的空心菜，需要注意很多问题。首先要了解空心菜的特性和生长发育所需的条件，掌握空心菜的栽培技术，做好病虫害的防治工作。只有把这些事情做好，才能为空心菜的高产打下坚实的基础。

我们先来了解一下空心菜的生活习性。由于空心菜的原产地在热带地区，所以空心菜喜生于炎热潮湿的环境中，抗寒耐旱能力较差。种子发芽的最适温度为25-30℃左右，适宜藤叶生长。如果温度低于20°C，发芽会很慢。

该植物可以耐受35-40°C的高温。藤叶在15°C以下生长缓慢，在10°C以下停止生长。它不耐霜冻。对于发芽，空心菜种子的外壳比较硬，如果种子不发芽直接播种，出苗会很慢。菜籽买好后，用40～50度的温水浸泡12～24小时。

种子膨胀后，取出种子，控制水分，放入小塑料袋中，放入贴身衣物的口袋中。种子会在24小时内变白。在一个带保鲜膜的小拱形棚中种植幼苗。种子发芽期间，可在地里建一个长3米、宽1.5米的小苗床。

平整苗床的土壤并用锄头挖一些小沟。先给沟浇水，然后将发芽的菠菜种子均匀地撒在沟里。播种后，盖上一层细土，插竹片，盖上薄膜。覆膜后，用土块压住四周，防止薄膜被风吹走。

在种植空心菜的温度方面，由于空心菜种子在15度以上的环境中可以发芽，所以幼苗最适合在25-30度的环境中生长。如果温度低于10度，空心菜会生长缓慢或出现。由于低温霜冻，停滞甚至会导致茎叶冻伤和植物死亡。

因此，空心菜的最早种植时间是等到日平均气温稳定在15度以上。种子播入土中后，覆盖土层的厚度最好为1.5-2厘米的薄土，然后用塑料薄膜或稻草或稻草覆盖地面进行保湿遮光。这里需要注意的是，在苗期。

每天早晚都要注意土壤状况。如果感觉太干，及时浇水。加强苗木管理。由于空心菜种子经过发芽处理，如果温度在20度左右，一周左右就会出苗。蔬菜苗出土后，要特别注意苗期的管理。

育苗期间，如果晴天晴天，室外温度达到20度以上，中午必须掀开拱形温室两端的地膜，防止温室内温度过高烧苗。早晚及阴雨天，气温下降时，应将拱形棚盖紧，以保暖，促进幼苗生长。

最后，种植空心菜易患茎腐病、枯萎病、蚜虫、白锈病、白菜虫等病虫害。因此，在病虫害管理中，要加强现场检查、早发现、早防治，做到发现病害后，及时选用正确的药物，进行早期防治。.阶段达到我们理想的绿色食品标准。