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作者：谢江谢定林卯昌永
摘要：苹果富含碳水化合物、维生素、微量元素，深受消费者喜爱，带动了苹果产业的发展。在苹果种植中，应用矮化栽培技术，可有效提升苹果产量和质量，为果农创造更高的经济收益。以威宁县为例，通过分析山地苹果矮化栽培技术优势，并着重对山地苹果矮化栽培技术要点展开深入探析，以期为山地苹果矮化栽培技术的推广提供参考。
威宁县是农业大县，有着悠久的山地苹果栽培历史。据统计，威宁县山地苹果种植面积稳定在35万亩左右，预计产量3亿千克，目前苹果产业已成为当地优势、主导产业之一，是带动农民致富增收的重要产业，因此保证苹果产量和质量至关重要。将矮化栽培技术应用于苹果种植中，具有结果早、易管理、产量高、品质好等优势，值得推广应用。
1山地苹果矮化栽培技术优势分析1.1生产周期缩短在普通栽培模式下，苹果生长周期长，10年才进入盛果期，无法满足市场需求。试验表明，应用矮化栽培技术，在定植苹果树2～3年后即可结果，5～7年即可步入盛果期。同时，传统苹果成熟周期为5个月左右，矮化栽培技术可将成熟周期缩短至70d，果树结果速度更快，便于抢占市场，增加收益[1]。
1.2果园管理便利在传统苹果种植模式下，果树高度可达14m，不仅占地面积大，果树修剪整形、农药喷施、果实套袋等各项工作难度也较大，并且效率低下。应用苹果矮化栽培技术，果树高度得以控制，树冠矮小，更加便于开展修剪整形、果实套袋等工作，工作效率显著提升。
1.3土地利用率高在传统苹果栽培模式下，果树枝干繁多，间距大，易造成土地资源浪费。而应用苹果矮化栽培技术，分枝减少，种植距离缩短，减少了土地资源浪费，在满足果树生长需求的同时，还能创造更高的经济效益。
1.4抗性更强在传统栽培模式下，果树高，树枝繁多，大风天气极易出现树枝折断甚至连根拔起的现象。应用矮化栽培技术，适当增加果树栽培密度，降低果树高度，在更好抵御恶劣天气的同时，还便于后期进行病虫害防治作业，降低病虫害对苹果产量和质量的影响。
2山地苹果矮化栽培技术要点2.1园地选择及规划苹果矮化栽培技术对于园地条件有着较高的要求，所以要做好选地工作，优选在土壤疏松透气肥沃、理化性状好的位置建立苹果园。选园时应保证山地果园光照充足、通风良好，且可搭建梯田，设置水土保持设施、灌溉设施。科学规划山地果园主道路、分区路、作业小路等。同时要在地势平坦、水电资源便利的位置建立生活区，便于后续果园管理工作的开展。地埂、地边应预留2m。树行以直线为宜，或依地形取成弧形，禁止将地块分截，避免对后期作业造成不便。山地地头位置应预留5m空地，便于后期机械设备调头作业。苹果树根系浅，抗旱、防涝能力较弱，因此要优选黏壤土栽培苹果。也可提前种植绿肥，以提升土壤有机质含量。
2.2选定苗木山地苹果矮化栽培前，要做好苗木选定工作，严格把控苗源品种和质量，避免影响后期生长。目前，苹果矮化建园主要选用三种苗木。一是自根砧苗木，适宜栽培于水肥条件好的地块；二是中间砧苗木，如M26、T、B9、SH系等，均适宜栽植于山地；三是短枝型品种，该品种具有较强的抗逆性，适宜山地培育。苗木品种选定后，需检查其质量，高度应cm，粗度1.5cm，根系20cm，要有分生侧根，无枝干病害，还需配置适量的授粉苗木。
2.3科学栽植山地苹果矮化栽植前，需开营养沟，深度和宽度均控制在70cm左右，开沟后填入底肥，以农家肥为主，以化肥为辅，每m2山地施加腐熟有机肥kg、磷肥kg，将肥料和土充分混合后再回填。或挖穴栽植，挖掘直径50cm、深50cm的大穴，先回填适量地表肥土，再进行果树栽植。需要注意的是，在果树栽植前，需剔除断根和烂根的苗木，健康苗木的根系放入生根粉溶液中浸泡12h，吸足水分后再栽培。因山地干旱，栽植时应遵循深挖浅栽、提苗展根的原则。深挖浅栽指的是挖深穴浅栽苗木，一般覆土苗木根颈位置略低于地面10cm为宜，便于后续进行培土、浇水作业。提苗展根指的是在埋根时轻轻抖动苗木让根系充分接触土壤，移栽后需浇灌充足的定根水，提高移栽成活率，可覆膜保墒增温，减少水分流失，保证成活率[2]。
2.4田间管理2.4.1光照管理在山地苹果矮化栽培模式下，光照管理是一项重要工作，要保证果园有充足的光照，针对树枝较多、结构复杂的果树，应及时将辅养枝、裙枝、外围直立枝等疏除，以改善树冠通风透光效果，让果树接受充足的光照，保证枝叶正常光合作用，促进果树健康生长。
2.4.2施肥管理果树生长过程中，对于肥料的需求量巨大，如缺肥会严重影响苹果产量和质量，所以在不同生长阶段应施加适量、适宜的肥料。苹果树花前肥，以速效肥为主，保证苹果坐果率；果树花后肥，以速效氮肥为主，避免出现落果现象；果树花芽分化前和澎果期追肥，以腐熟有机肥、磷钾肥为主，让果树积累充足的养分，促进幼果膨大；果树生育后期追肥，以腐熟有机肥、磷钾肥为主，延长叶片功能期，增长树势。
2.4.3修剪管理山地苹果矮化栽培模式下，树形修剪时主要采用高纺锤形树形。果树栽植2年后，当树头新梢长出10cm时需将第2、3芽的竞争枝修剪掉。同时，果树中心干距离地面70cm以下的分枝也要将其疏除，避免对中心主干生长造成影响。栽植4年后，冬季修剪时重点将粗度超过生长部位中心粗度1/4的短桩、花芽过多、角度过大分枝等修剪掉[3]。
2.4.4水分管理水是果树生长的必需品，如缺水会导致其生长发育停滞，如水分过多则会引发涝灾。首先是花前水，在果树开花前3周结合追肥浇水1次，促进果树萌芽开花和新梢生长；其次是花后水，可在落花后2周浇水1次，避免落果。再次是花芽分化水，有助于促进花芽分化和果实发育；最后是越冬水，在土壤封冻前配合施肥浇水1次，确保果树安全越冬，减轻冻害。为满足山地苹果园浇水需求，需设置排涝设施，搭建主、副排水沟，满足浇水排水需求。要推广应用滴灌技术，和传统浇水模式相比，可节水80%，避免水资源浪费。
2.4.5疏花疏果疏花疏果，是山地苹果矮化栽培中的一项关键性工作。矮化苹果树生成期短，可提前1～2年结果，5年进入成熟期，且果实数量繁多。如保留所有花朵，则果树根系养分供给不足，影响果实生长，从而降低产量和品质。基于此，若想提高产量和质量，需重视疏花疏果，应在开花期、幼果期完成。研究表明，5年生成熟果树负载量在10kg为宜，如负载量超过15kg，则会导致果实着色缓慢，果实大小不均，所以做好疏花疏果工作尤为关键。疏花时应重点梳除梢端花序、弱花序，疏果时应重点梳除小果、歪果、霜冻果、病虫果，保留果形端正、果形大、下垂的果实[4]。
2.4.6着色管理苹果采收前，为保证果实颜色鲜艳，提高市场竞争力，要做好着色管理工作。首先，可通过铺设反光膜的方式增色，即将反光膜铺设于树冠下，利用反射膜将自然光反射到树冠内膛叶、果实上，可提升树冠下层光照，达到理想的着色效果；其次，可通过摘叶转果的方式提高着色度，苹果采摘前3周，是果实着色关键期，可将果实周边的叶片摘掉，避免影响光照。此外，果实阳面着色后应及时转果，让果实阴面向阳并着色，增加果实全红率。
2.4.7病虫害防治山地苹果矮化栽培中，如发生病虫害，会对果实产量和质量造成极大的影响，应提高病虫害防治意识，结合实际情况，制定完善的病虫害防治计划。要树立预防为主，防治结合的意识，在降低病虫害发病率的同时，提升病虫害防治效果。目前，山地苹果病虫害防治，以化学药剂为主，在选用化学药剂时，优选广谱、低毒、高效、无残留的农药，并严格控制用药时间、方法和剂量，防止造成药物残留及农业污染，保证苹果品质。如苹果轮纹烂果病，可在花后2周喷施50%多菌灵可湿性粉剂倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂倍液，每间隔2周喷施1次，连续喷药3次；苹果早期落叶病，可在病叶率达到10%时开始喷施50%扑海因可湿性粉剂0倍液，每间隔2周喷药1次，连续喷药3次；苹果黄蚜，可在果树发芽且蚜虫孵化出后开始喷施l0%呲虫啉可湿性粉剂倍液、25%扑虱蚜可湿性粉剂倍液，均可起到不错的效果。在化学防治的同时，可配合应用农业技术、生物技术以及物理技术，达到更加理想的病虫害防治效果，保证山地苹果产量和质量。
3总结威宁是苹果种植大县，苹果产业是当地果农重要收入来源。威宁县山地较多，苹果以山地栽培为主，新时期要重视对山地苹果矮化栽培技术的应用，发挥矮化栽培技术优势，达到早结果、易管理、产量高、提品质的目的，为果农创造更高的经济收益，从而带动农民脱贫致富增收，助推乡村振兴发展，促进威宁县苹果产业可持续发展。
来源：《特种经济动植物》期刊
作者简介：谢江（.11-），男，高级农艺师，主要从事南方落叶果树栽培、生理生态研究及农业推广工作。
作者：谢江谢定林卯昌永贵州省威宁自治县特色经果林产业发展中心贵州省威宁自治县黑石头镇农业综合服务中心贵州省威宁自治县六桥街道办事处经济发展综合服务中心
