每年的八九月农人们会开始种植越冬蔬菜，很多菜农在这个时节也开始定植菜花，菜花可以说是生活中最为常见的一种蔬菜了，在农村种植菜花的人还是非常少的，之前大家也种植过菜花这种蔬菜，但是特别容易生虫，后来人们就不怎么种植了。这几年有一种彩色的蔬菜也慢慢走进人们的视线，出现在餐桌上，尤其是一些西餐厅，这种蔬菜更是常见，除了鲜艳的花色外，营养价值更加丰富，食用价值更胜一筹，现在很多人也采用盆栽种植，既可以食用也可以观赏，种植管理也十分的简单。

这种彩色的蔬菜就是彩色花椰菜。彩色花椰菜在形状上与常见的白色花椰菜没有多少区别，只是在颜色上有所不同。一个个花椰菜颜色色彩鲜艳，光是看着，就让人食欲大增。其实这些色彩艳丽的花椰菜新品种属于白色花椰菜的近缘种，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,为一年两生草本植物,学名为彩色花椰菜。它具有外观美丽、营养丰富、管理简单、产量稳定等特点，非常适宜煎、炒及配制各种冷盘。

彩色花椰菜原产于欧洲，常见的彩色花椰菜有黄球花椰菜，绿球花椰菜、紫球花椰菜。近几年来，在我国北方的广大地区主要以种植黄球花椰菜为主，黄球的彩色花椰菜值得炫耀的地方不仅仅是它美丽的外表，还有它所富含的丰富维生素，特别是胡萝卜素的含量也是普通白色花椰菜的10倍。

秋种花椰菜一般在七八月育苗，9月就可以定植了，定植一般长出5片叶子就可以移植到花盆中了，由于秋天中午天气炎热，要注意浇水。成活后的花椰菜要及时追加有机肥，尤其是开花和莲座期更是要注意水肥的管理，促进花球的形成，结球前后需要的磷钾肥增多，可以追加草木灰或者磷酸二氢钾。花椰菜喜欢充足的光照，因为光照充足可以使植株健壮生长，有利于养分的积累和光合作用，这样就可以使花球紧实，结球时期一定要注意温度，不能受冻，如果天气温度降低，可以把花椰菜的叶子盖到花球上，防止受冻。

种植花椰菜一定要注意害虫的防治，尤其是菜青虫和蚜虫，早发现早治疗，对于菜青虫我们可以用镊子捉虫，蚜虫可以用草木灰溶液喷施，既可以补充磷钾肥也可以消灭蚜虫，一举两得。所有的蚜虫都可以用草木灰溶液喷施的。

彩色花椰菜就和大家介绍到这里了，如果您也喜欢这们漂亮的花椰菜不妨种上一盆，既美观又营养。