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如今说起生菜，相信我们都多多少少会带有一些敬意的。生菜经常出现在现代人的餐桌上，吃肉吃腻了啃一口生菜可以起到很好的解腻作用。亲朋好友聚会吃火锅，不知道烫什么的时候，把一盘生菜放进火锅，就又能点燃众人对火锅的热情。如今，生菜在众多蔬菜中享有的地位是很高的，生菜不仅食用最方便，其脆嫩爽口的口感也为人们所青睐。生菜又名莴苣，属菊目菊科类植物。由于地域的不同，生菜又有唛仔菜、鹅仔菜、莴仔菜等好听的俗名，可以说是非常可爱了。古希腊人跟罗马人是最早食用莴苣的人，而莴苣传入中国已有多年的历史，为满足你我的“莴苣需求”，目前生菜在全国各地都广泛栽培。因此我们在购买生菜的时候也是非常方便的。生菜给我们的印象似乎并无过多的营养成分。实际上生菜是富含甘露醇的菜品，这能让生菜起到促进血液循环、利尿、清肝利胆以及养胃的卓越功效。生菜还含有特殊的“莴苣素”，故能起到镇痛催眠、清热提神的作用。生菜虽好，但由于被广泛食用，也被人们认为是最容易生虫子的菜品。确实，一些生菜在生长过程中会有蚜虫出现，这些蚜虫有可能从采摘到出售再到我们购买都未被人发现，直到出现在我们的碗里…………一碗香气四溢的牛肉面因为加了生菜而让我们看到了一条虫子，这确实有煞风景，也影响了我们的好心情。那么，这些虫子真的脏吗，真的有那么让人恶心吗？生菜上的虫子一般就是青虫以及蚜虫，生菜一般不会被蛔虫所感染，大家可以放心。在煮熟的前提下，生菜上的虫子如果不慎吃了是不会有任何不好的事情发生的。生吃生菜如果吃了虫子的话，也不会在体内寄生，在体内寄生的虫子一般是绦虫、蛔虫等这些能变寄生虫的虫卵，与生菜无关。但为了保险起见，还是建议生吃生菜的朋友在生吃之前多清洗几遍。有虫子的生菜说明了并没有使用过多的农药，反而是更绿色、更天然。如果我们购买了一棵有虫子的生菜，那么这棵生菜一般来说是可以继续使用的，不用太过在意。但如果不慎购买了“患病的生菜”，如腐烂、枯黄、患有菌核病的生菜则应该扔掉，患病的生菜才是我们应该避讳的莴苣。

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