最近，去超市购买了一棵白菜。买回来剥开一看，里边的叶子上布满了“黑点”，洗也洗不掉。我心里直纳闷：这白菜叶子上的黑点究竟是什么东西？怎么会洗不掉呢？这样的白菜能吃吗？正好，我认识一位种白菜的菜农，连忙向他咨询。他告诉我，白菜上出现“黑点”有几种情况，这几种情况分别是：一、蚜虫的尸体导致的“黑点”白菜在种植的过程中，难免会遭受蚜虫的侵害。如果没有进行有效防治，蚜虫就会越来越多，而且，还会钻入白菜表层的叶子中。不过，由于白菜表层叶子中的湿度较大，温度也较高。因此，蚜虫会很快死亡。这些死亡的蚜虫尸体虽然会被白菜叶子分解吸收，但分解吸收的过程至少需要一个月之上。倘若是在白菜采收前不久刚钻进去的蚜虫，那么，就很难能够被白菜叶子分解吸收掉，尸体就会留在白菜表层的叶子中，进而形成“黑点”。不过，这样的“黑点”经过水洗之后是完全能够洗掉的，并不会在白菜叶子上留下任何痕迹。因此，用来食用是完全没有任何问题的。二、白菜黑斑病导致的“黑点”白菜黑斑病是对白菜危害比较大的一种病害，主要由芸薹链格孢病菌引起，这种病菌的菌丝可耐1℃的低温，也耐35℃的高温，可在白菜的病残体上、土壤中以及白菜种子表面上越冬。而且，可通过农事操作、灌溉水以及雨水进行传播。这种病害刚刚发生时，白菜的外部叶片上会出现褐色或灰褐色的小圆点，有时还会“滋生”黑色霉状物。如果没有进行及时有效地进行防治，那么，这种病害不但会向白菜的内部叶片进行侵染，导致内部叶片上也出现小“黑点”，而且，外部叶片上的“黑点”也会慢慢扩大，最后导致叶片从外到里干枯甚至腐烂。如果是由黑斑病造成白菜叶片上出现“黑点”，只要“黑点”面积不是很大，应该也是可以食用的。但是，一定要煮熟了再吃，尽量避免生吃这样的白菜；如果“黑点”面积很大，是不建议食用的。另外，这种“黑点”白菜上的“黑点”是水洗不掉的，而且，口感不再脆嫩，有嚼“棉花套”的感觉。三、白菜软腐病导致的“黑点”白菜软腐病对白菜的危害也非常大。主要由几百种土传细菌或真菌侵染导致，这些细菌或真菌的形态还非常复杂，目前还没有完全搞清楚。不过，这种病菌的危害有一个特点，那就是首先侵染白菜的底部叶片，并由外及里形成小的“黑点”，然后慢慢蔓延到上部叶片及上部内部叶片。如果不及时进行防治，整株白菜就会软化、腐烂，并散发出特殊的恶臭。最后导致白菜彻底失去食用价值。市场上销售的带有“黑点”的白菜，大部分都属于软腐病初起导致的“黑点”。对于这一类“黑点”白菜，如果“黑点”不是很大，在煮熟后也是完全可以食用的，但也不能生吃。一旦“黑点”很大，就不能食用了，应该做丢弃处理。听了这位菜农朋友的解释后，我心中仍然存有疑问，那就是我在网上看到有人说“白菜上的黑点主要是因氮肥施用过多而导致的生理性病害”，并不是白菜患了什么病。当我向这位菜农朋友提出这个问题时，菜农朋友说，什么叫生理性病害？名称是什么？任何病害总有一个名称的。所谓的“生理性病害”是根本不存在的。是有些人没有弄懂白菜究竟是患了什么病害而杜撰出来的名词而已。听了菜农朋友的这般解释后，我恍然大悟：就是啊！什么叫“生理性病害”？总要有个名称吧？没有名称的病害，怎么能称得上“病害”呢？欢迎大家讨论。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkcf/5787.html