莴笋是常见的蔬菜，种植莴笋来卖一般是莴笋主茎膨大到一定程度但还没抽薹现花蕾就适时采收了，而像农家种植莴笋给自家吃，既摘叶吃也吃主茎，种植多的一下子也吃不完，加上是同一时间种植的，莴笋生长阶段也一样，生长到比较后面会现花蕾，而人们一般不自留种，莴笋现花蕾之后生长更快、茎节伸长明显，容易出现主茎空心、肉质薄、肉质棉化等不好的情况，影响主茎食用，不能留在地里生长久了；在不用拔走整棵莴笋不影响食用的情况下，怎么做可以更好的延长莴笋的采收期呢？其实，巧用摘嫩尖就可以，下面就来说说莴笋怎么确定摘嫩尖，以及摘嫩尖要注意些什么问题，后续需要做好哪些管理：

一、莴笋生长到什么时候摘嫩尖合适？

莴笋地上植株的生长就是主茎及主茎上的叶子在生长，没有其他的分枝，水分养分朝上输送供生长需要比较直接，随着莴笋的膨大长熟，比较中下的主茎部分生长基本稳定了，变化很小，就是其中上部尤其是上部生长偏明显，莴笋摘嫩尖就是把莴笋植株上比较嫩的上部茎叶摘了，抑制其生长，让植株吸取的水分养分供剩下的主茎部分及叶子生长、侧枝萌发需要。

那莴笋生长到什么时候摘嫩尖合适呢？摘得太早，主茎膨大还不够，主茎稍小点，白白浪费；摘得晚，莴笋现花蕾明显、主茎茎叶窜长明显，主茎肉质薄甚至出现空心，可食用肉质部分变少，没必要，而且现花蕾太明显的莴笋，摘嫩尖之后，从茎叶接合处萌发长出来的侧枝也很快就窜长现花蕾；最好的判断是直接看莴笋的心叶那里，一般来说若是心叶还都是嫩小叶，先不用摘，而若是心叶那里开始现出小苞的花蕾即现花蕾早期，那可以考虑摘莴笋嫩尖了，两三天内搞好。

二、莴笋植株摘嫩尖应该摘到哪里？

莴笋植株不断朝上生长，其下部最先生长，到后面基本不膨大了，肉质部分没老，但没叶子或有少部分老叶生长的外皮已木质化、明显的硬；而越往上靠尖的部分叶子及外皮越嫩，但主茎膨大不像最下部的那么大，中部主茎的茎叶生长介于两者之间，越靠近上部的越嫩，要摘走的是上部即在主茎往上约2/3处摘断；摘出来的上部嫩嫩的，主茎不用剥皮（嫌有苦味可以剥），洗干净煮吃就可以了。

没有了上部嫩端的莴笋主茎上还有嫩叶，而且主茎中部还没有膨大够，人们也没有急着拔去吃，摘走嫩尖正好可以更集中水分养分来生长；此外，之前朝上部直接输送的水分养分因摘嫩尖被中断，而主茎中部的外皮还没有木质化，茎叶接合处原本就存在的侧芽得到更好的水分养分供应，会逐渐萌发生长出来，到时候又可以摘来吃，明显的延长采收期。

三、莴笋摘嫩尖延长采收期要注意些什么？

第一、第二大点让我们了解了莴笋生长到什么时候可以摘嫩尖、摘走哪部分的嫩尖，但也不是说摘嫩尖就随便地摘，有些问题还是要注意的，因为这会影响到莴笋断口的自愈以及植株后续生长：

1、避开雨天摘嫩尖，晴天最利于莴笋断口自愈

莴笋摘尖后主茎中部断口那里会冒出白色的液体来，那液体是促进断口愈合的，不用我们再人为地去处理，所以我们要做的就是选择在非雨天摘嫩叶，这样断口可以有充足的时间来自愈，当然了，非雨天就是阴天、晴天，可以选择的话最好是晴天白天摘了，晴天太阳光照好，自然的杀菌消毒、加快水汽蒸发，莴笋断口愈合得快；避开雨天是因为雨水是生水一类，断口粘到雨水愈合慢甚至会出现腐坏，而一旦出现腐烂会从局部逐渐发展到整个主茎，影响大；这点讲究跟我们人平时受伤了，伤口不要碰生水一样的道理。

2、摘嫩尖发现空心株，拔走不留

莴笋茎叶生长需要的水分多，一般是种植在垄上，一垄可以种植多行，一行分三处种植三株，相对来说垄边因为位置比较特别，采光好、透气强、土壤流失水分稍快，所以若是平时管理上稍粗心，垄边生长的一些莴笋在现花蕾前已经出现空心了，摘嫩尖时，断口肉质部分中间那里就能看到有空点，这样的莴笋就不要留了，拔走，因为莴笋出现空心说明缺水比较明显了已经影响到肉质部分，摘尖后虽然断口会自愈，但那空点还是存在，也就是说主茎肉质部分跟外界是相通的，同样的生长环境下相对来说空心会加快主茎进一步空心甚至肉质棉化，而且降雨会有雨水会滴入，平时可能还会有蚜虫等小虫子钻入，腐坏主茎肉质部分，没法拿来食用。

3、荫处生长差的莴笋，不留继续生长

莴笋生长有一定的耐荫性，但太荫的地方莴笋生长不够好，主茎比较细小，摘尖了之后剩下的部分生长不够明显，侧枝萌发也很慢甚至不萌发，摘嫩尖时可以考虑拔走这样的莴笋植株，垄上空畅些利于水汽散发，垄上更透气，利于其他莴笋的生长，尤其是在雨水多的阴雨时节，荫处生长的莴笋更是没有得到光照，摘嫩尖时顺便拔了对垄上的其他莴笋生长更好。

四、延长采收期，莴笋摘嫩尖后的管理

摘嫩尖后的莴笋主茎上还有嫩叶生长、还没有完全膨大的中部主茎还在膨大，而且茎叶接合处的侧枝在萌发生长，延长莴笋的采收期，我们还要做好这几个管理：

1、短时内不拔来吃的植株，要施肥促生长

生长到现花蕾早期的莴笋本身生长没有之前那么猛，而且正常管理之下在莴笋膨大期间也追肥了，土壤还有一定的养分，摘嫩尖后若是打算在一周内拔莴笋来吃，可以不用追肥了；而若是超过10天甚至半个月这样才拔来吃，摘嫩尖后要考虑追肥，不然嫩叶容易长老，而新萌发出来的侧枝因为养分不够，生长比较细小，不够壮大。

施肥上用腐熟的粪水或者尿水根施1-2次，像乡居小菜家有尿水，就用尿水；莴笋摘嫩尖后植株还比较高，而且主茎下部的外皮已经木质化，没有侧枝萌发，可以萌发侧枝的是在主茎中部外皮还没有完全木质化的茎叶接合处，施肥是浇在根部，不怕弄到断口、嫩小侧芽，所以摘嫩尖后不用等待断口愈合再施肥。

2、注意浇水以防主茎变空心

莴笋的茎叶本身含水多，虽然生长比较后面了，但不管是不是短时间内要拔来吃的莴笋，土壤不能过干，要有一定的水分来维持平衡，不然莴笋容易逐渐变空心影响肉质部分的食用；浇水选择根浇，不用喷洒叶面，像平时一样该几天浇水就几天浇水，保持土壤一定的湿润度；遇上阴雨天，浇水延迟，像现在是谷雨时节后几天，也是常下雨的时段，泥土摸着粘湿，不用浇水。

3、撒草木灰、挂粘虫板防治蚜虫

不知道小伙伴们有没有发现这样的情况就是，现花蕾的蔬菜容易引来蚜虫，莴笋本身虫害少，但有些现花蕾早期的莴笋植株上也有蚜虫，那些蚜虫主要集中在花蕾及心叶那里，一般来说摘嫩尖了也就顺带弄走了蚜虫，然而还是有零散的蚜虫在其他嫩叶上，为减少蚜虫对刚摘嫩尖的莴笋断口及侧芽的萌发的影响，得防治蚜虫。

新鲜的草木灰质地细腻、干燥，像粉末，本身个头非常小的蚜虫怕这样的草木灰，吸入器官里会伤到自己，所以可以往摘嫩尖后的莴笋植株上（包括主茎断口）撒新鲜的草木灰，草木灰粘到断口上杀菌消毒、加快愈合，一举两得。

除了撒草木灰，建议在莴笋旁边插一根根树枝挂一些黄色的粘虫板来捕抓蚜虫、小黑虫等蔬菜害虫，让莴笋在更好的环境下生长，提高茎叶品质。

4、摘叶可以不拔植株，但要留部分叶子

摘嫩尖后的莴笋主茎上还有叶子生长，那些嫩叶采摘来吃，而老叶采摘来喂鸡鸭等家禽或者喂猪，采摘可以整棵拔走，若是不整棵拔走只摘叶的话不能摘光叶子，要留一部分，至少留4-5片叶子供植株正常生长光合作用需要，不然就没叶的主茎在地里，肉质部分会逐渐的空心，影响以后食用。

总结：以上就是关于通过摘嫩尖来延长处于生长后期的莴笋的采收期的相关内容，有需要的小伙伴可以通过这种简单的方法来延长莴笋的茎叶采收期，在摘嫩尖后的一段时间内可以多次摘叶或者拔整株甚至摘新长出来的侧枝来食用，很不错呢。