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芹菜是一种比较常见的蔬菜，由于其主要食用部位为茎，且其纤维素含量比较高，因此一些消费者并不太喜欢。随着健康生活理念的深入，芹菜除了被当做是蔬菜之外，还被用来制作成果蔬汁，成为一种新的饮食时尚，从而间接扩大了芹菜的销售市场。

另外，一些家庭还会利用芹菜比较干脆有嚼劲的特点来腌制泡菜，酸爽开胃，是日常家庭开胃小菜的必需品。

芹菜的种植大多数是采用移栽，与大多数使用幼苗种植的作物一样，在移栽后芹菜需要面对缓苗期，而成活之后的管理又对芹菜的品质和产量有着很重要的影响。所以做好定植后芹菜的管理非常重要。

一、芹菜的生长特性

芹菜的种植与其它蔬菜略有不同的地方在于其对土壤的要求，大多数蔬菜或者农作物都喜欢在透气性好的肥沃土壤中生长。

但芹菜对于透气性比较差的黏性土适应性更强，在这样的地块上长得更好，这也是芹菜种植比较少的原因之一。

相比其它的蔬菜，芹菜对水分的要求比较多，特别是芹菜中的一种品种水芹菜，需要种植在水田地块，由此可见水分对芹菜的重要性。

特别是在一些保水能力比较弱的沙质土壤地块，芹菜的生长会比较缓慢。此外，芹菜属于耐寒性比较强的蔬菜，温度超过20度生长会变缓，最适宜的生长温度在15度左右，因此芹菜的种植多在秋季。

除此之外，芹菜尽管耐寒性比较好，适合在秋冬生长，但是生长过程中对光照也是有要求的，特别是在育苗期以及幼苗成长期，需要足够的光照。

进入茎叶生长旺季之后要及时补充光照，增加光合作用的强度，以提供更多的养分供给茎发育成长，提高品质。但是夏季种植的要注意防晒，避免高温晒伤。

二、芹菜种植要注意定植前准备

一般情况下，芹菜定植多在春秋两季，以秋季为主，建议在9月播种移栽，确保入冬前定植成活。对于芹菜移栽，在幼苗长至15公分左右时即可进行，建议带土进行，保持主根在4公分长度左右。

移栽在晴天下午日落前进行，栽植深度需要掩埋住所有根系，保持叶面根茎完全露出在地面，移栽后需要浇定根水，小水浇透，移栽时的间距根据品种以及预计产量进行估算，一般情况下，行距在10公分左右。

三、芹菜移栽后的管理

芹菜移栽后首先要加强浇水。一般情况下，在定植后2到3天需要浇水一次，可以结合滴灌进行，浇水时有条件的可以增施一些生根药物，帮助芹菜根系恢复。

在芹菜缓苗成功后，要注意蹲苗，时间大概在半个月左右，此期间需要注意控制浇水，且需要追施尿素一次，注意不可使用粪水，以免造成肥料烧心。

在生长旺盛期，芹菜对水肥的需求比较大，特别是氮肥和磷肥的需求，此时要保证充足的水肥供应。浇水要见干见湿，保持土壤湿润度在70%左右。

此阶段要注重增施尿素等速效氮肥，可以随水追施，也可以点状撒播，有条件的可以使用一些专用肥料。

芹菜的茎在成长过程中对于微量元素钙有着比较大的需求，钙缺乏容易导致烂心，因此在进入生长中后期要喷施过磷酸钙浸出液或者磷酸二氢钙进行叶面施肥，每7天一次，连续使用2到3次即可。

四、芹菜要注重病虫害防治

对于芹菜而言，生长过程中比较容易发生的病虫害主要是斑枯病、叶斑病以及蚜虫等。这两种病害都能对芹菜的茎叶产生危害，严重者导致植株枯死，对产量和品质影响较大。

一般情况下，在湿度比较大其昼夜温差比较大的时候容易爆发。因此对其防治首先是要保证芹菜在生长过程中基本出于比较合理的温度范围，极端降温时要提前做好防冻措施。

对于已经患病的，要及时使用相关药物进行治疗，一般可以用多菌灵、乐果等农药进行喷雾，同一种药物组好不要连续使用，交替使用效果比较好，用药间隔周期在10天左右，在采收前半个月一般不用药。

五、芹菜生长后期要及时培土

芹菜特别是西芹，植株个体比较大，进入生长后期要及时培土，以防止长势过旺根系过浅而发生倒伏，同时培土也利于芹菜增发出更多的新枝，提高产量。

一般情况下培土次数在3次左右，每次培土厚度不超过5公分，注意不要掩埋住叶心，可根据栽植的行距适当调整。

芹菜的种植与其它蔬菜的种植有一些不太一样的地方，特别是其对水分的需求比较多，对肥料的需要也是以氮肥为主，因此在种植中要根据这个特点适时的浇水追肥。

在进入采摘期之后，特别是秋季播种的芹菜进入冻土阶段后，要及时控水，以免造成根系冻伤，影响芹菜茎片膨大。采摘前一周停止浇水，采收时要尽量避免对茎造成损伤。